出伏之后暑气慢慢消退，秋燥悄悄来袭，昼夜温差变大，正是调养身体的关键节点。老话讲“出伏食三鲜，一年病不沾”，不用名贵食材，就靠三样家常时令鲜物，清热润燥、健脾固本，温和不生火，帮身体平稳过渡到秋天。

一、山药养元梨羹

食材

铁棍山药1根、雪梨半个、清水适量、少量冰糖（可选）

制作步骤

1. 山药去皮切小丁，放入清水中浸泡防止氧化发黑；雪梨带皮去核，切小块。

2. 锅中加足量清水，先放入山药丁，小火煮20分钟至软糯。

3. 下入雪梨块，继续炖煮10分钟。

4. 喜欢微甜可以加少许冰糖，搅拌融化后关火，放温食用。

作用

山药健脾固本，雪梨润燥生津。出伏喝它，既能清掉残留伏热，又能提前抵御秋燥，改善口干心烦、皮肤干燥，补而不燥，老少适合。

二、莲藕糯米丸

食材

莲藕1节、糯米80克、少许肉末、生姜、生抽、食盐

制作步骤

1. 糯米提前浸泡3小时，沥干水分备用。

2. 莲藕擦成细蓉，挤掉多余汁水，搭配少许肉末、姜末、生抽、食盐拌匀。

3. 取适量藕肉馅料，搓成小圆球，在外层均匀裹上一层糯米。

4. 摆入盘中，水开上锅，大火隔水蒸20分钟即可出锅。

作用

莲藕清热生津、凉血润燥，糯米补中健脾。软糯好消化，清除体内余热，滋养阴津，改善出伏后胃口差、虚燥心烦，健脾又润燥。

三、老醋花生

食材

红皮花生200克、洋葱少许、香菜、香醋、生抽、白糖、香油

制作步骤

1. 冷油下入花生，小火慢炸至微微金黄，盛出放凉，保持酥脆。

2. 洋葱切小丁，香菜切段，和放凉的花生放一起。

3. 碗中调配料汁：香醋、少许生抽、少量白糖、几滴香油搅匀。

4. 料汁淋入花生中，拌匀静置10分钟入味即可。

作用

花生润肺和胃、滋养正气，醋能消食化积、清解余热。清爽解腻，平衡秋燥带来的内热，帮助疏通肠胃积滞，适合出伏油腻吃多、容易上火的人群。

四、百合南瓜羹

食材

干百合15克、老南瓜200克、清水适量、冰糖少许

制作步骤

1. 干百合提前浸泡30分钟；南瓜去皮去籽切小块。

2. 南瓜上锅蒸熟，放入破壁机，加清水、百合，打成细腻羹状。

3. 倒入锅中小火煮沸，可加少量冰糖调味，搅匀关火。

作用

百合清心润肺，南瓜补中润燥。清润平和，既能清除伏天残留虚火，又能安神缓燥，缓解换季心烦、睡眠不稳，润燥而不伤脾胃。

温馨提示：出伏养生讲究清润适度，不要大量生冷、重油重辣；食疗仅日常调理，不可替代药物。