"立秋到，鱼肥美"，老话儿说得一点没错！眼瞅着天气转凉，您是不是又开始惦记着吃鱼进补了？且慢！可别光盯着黄鳝泥鳅不放，二丫今儿个给您推荐3样"秋补鱼王"，个个肉厚刺少，营养赛过人参！

俗话说" 秋吃鱼，冬吃肉"，秋天吃鱼最是养人。不过这选鱼也有讲究，黄鳝太燥，泥鳅偏凉，吃不对反而伤身。

今天二丫说的这3种鱼，既平和又滋补，特别适合咱们中老年人。您要是最近总觉得身子发虚、手脚冰凉，那可要仔细听好了！

一、鲈鱼：补肝肾，不上火

首推的就是秋后的鲈鱼！这时候的鲈鱼肥美无比，《食疗本草》里夸它"安胎补中"，其实咱们普通人吃它，最养肝肾。您要是腰膝酸软、眼睛干涩，吃它准没错。

推荐吃法：清蒸鲈鱼

选一斤左右的活鲈鱼，刮鳞去内脏，鱼身斜切三刀

盘底铺姜片，放上鲈鱼，鱼肚里塞葱段

水开后上锅，大火蒸8分钟（切记不能超时）

出锅淋蒸鱼豉油，撒葱花，浇热油

关键点：蒸的时间要掐准，鱼肉刚离骨时最嫩。上火的人可以少放油，多加些姜丝。

二、黄颡鱼：养胃健脾"水中珍"

这黄颡鱼啊，南方叫黄辣丁，北方叫嘎鱼。别看它长得不起眼，可是个实打实的"养胃高手"。《本草纲目》里记载它"煮食消水肿"，其实最拿手的是调理脾胃。

推荐吃法：黄颡鱼豆腐汤

黄颡鱼洗净，用开水烫一下去除黏液

热锅凉油，煎两个荷包蛋取出备用

用煎蛋的油爆香姜片，放入黄颡鱼略煎

加开水大火煮10分钟，汤色变白后放豆腐

再煮5分钟，加盐、白胡椒粉调味

关键点：一定要加开水，这样煮出来的汤才奶白。胃寒的人可以多放几片生姜。

三、马鲛鱼：补血益气"海中之宝"

这第三位可是个"实力派"——马鲛鱼。海边人都知道"山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼"，说的就是它的滋补功效。它含有的DHA和EPA特别丰富，堪称"血管清道夫"。

推荐吃法：香煎马鲛鱼

马鲛鱼切厚片，用盐、料酒腌20分钟

用厨房纸吸干表面水分（这一步很重要）

平底锅少油，小火慢煎至两面金黄

出锅前淋少许柠檬汁去腥提鲜

关键点：煎之前一定要擦干水分，否则会溅油。血脂高的人可以改用清蒸的做法。

您瞧瞧，这3种鱼是不是比黄鳝泥鳅更适合秋天？鲈鱼平补、黄颡鱼温养、马鲛鱼强身，个个都是秋补的"好手"。二丫建议您每周换着花样吃，连续吃上一个月，保管您能感觉到变化——身上有劲了，脸色红润了，连走路都轻快了！

记住啊，吃鱼要吃鲜，最好是现买现做。您要是觉得二丫说的在理，不妨转发给老伙计们，让大家都知道这些"秋补鱼王"。

\x26quot;立秋到，鱼肥美\x26quot;，老话儿说得一点没错！眼瞅着天气转凉，您是不是又开始惦记着吃鱼进补了？且慢！