立秋虽过，暑热未消，燥意却已悄悄爬上皮肤与喉咙。此时最易消耗肺津，身体正呼唤一场“润养”！顺应天时，饮食为先。今天推荐秋季必吃“三白”——百合、银耳、莲藕，助你清心润肺，安稳入秋，越吃越美！

一、百合·清心安神 润肺止咳

百合不仅是花，更是药食同源的润燥高手，尤其适合秋日干咳、睡眠浅的朋友。

推荐菜：百合炒虾仁

食材：鲜百合、虾仁、西芹、彩椒、坚果

做法：

1.虾仁开背，用少许料酒、白胡椒粉抓匀；

2.锅热后加少许山茶油，将虾仁炒至变色盛出；

3.重新起锅，山茶油爆香姜片，加入西芹、百合、彩椒大火快炒；

4.最后加入虾仁与烘香的坚果，轻炒均匀即可出锅。

小贴士：用山茶油快炒，不仅能锁住食材水分，更能以其清淡果香衬托百合清甜，口感更润不燥腻。

二、银耳

银耳含有天然胶质及氨基酸，滋阴润肺，有“菌中燕窝”、“平民燕窝”、“菌中之冠”的美称，柔软有弹性，银耳煮出来的汤胶质满满，汤色浓稠。

推荐食谱：银耳红枣冰糖苹果汤

食材：银耳适量，苹果一个，红枣数个，老冰糖一块。

做法：

1.银耳提前泡发半小时，洗净，苹果洗净后去核，切成小块，红枣冰糖冲洗表面杂质装盘备用。

2.银耳用手撕成小块，直接下锅，加入适量清水，水开后转小火熬煮两小时。

这碗银耳汤，口感清甜滑润，入口即化，喝上一碗瞬间滋润心田，满满的银耳胶质，苹果疏肝理气，红枣补血安神，喝出好气色，堪称秋日里的“降燥神器”。

三、莲藕·清热生津 健脾开胃

“秋藕最补人”，清热除烦，健脾开胃，煮汤鲜甜软糯，清炒脆爽回甘。

推荐菜：莲藕排骨汤

食材：排骨、莲藕、花生、姜

做法：

1.排骨焯水，莲藕切块；

2.锅中加少许山茶油，煸香姜片与排骨；

3.加入开水、莲藕、花生，中小火炖煮50分钟；

4.出锅前加盐调味，撒葱花即可。

小贴士：用山茶油煸炒排骨再炖汤，汤色更醇白，也能去腥增香，丰富汤的层次感，温润不腻。

这“三白”——百合、银耳、莲藕都是日常生活中普通又常见的食材，秋天干燥，养肺正当时，药补不如食补，用简单的食材尽享一日三餐，滋养心肺，助你安度秋天。