秋天虽然热，但早晚已经开始凉了，秋天最明显的就是秋燥了，如果饮食这时候没有及时改变，身体会不适的，特别是孩子们的脾胃虚弱，秋季记得给孩子们吃一些润燥的食物，尤其是蔬菜，帮助他们排毒养肝以及排除身体的宿便，健健康康的过好这个秋天！

01、上汤草头

草头是清凉性的蔬菜，进食之后，确能消除内火，尤其在燥烈季节，含有粗纤维，可促进肠胃蠕动，有助消化，防止便秘。草头的嫩叶，是理想的蔬菜，因为极富营养，在绿叶蔬菜中，它的维生素K的含量最高，特别是维生素A含量和胡萝卜相差极微，维生素C超过白萝卜2-3倍以上，这些营养成分都超过菠菜。

食材：新鲜的草头、虾仁、蘑菇、皮蛋和咸蛋黄、蒜头

调味：盐、鸡精，香油几滴，胡椒粉少许

具体做法：

1、首先要焯烫草头，水开加入少许盐和油，放入焯烫变色就捞出备用。

2、接着，锅中倒入油，放入咸蛋黄、蒜粒先煸炒出香味，接着放入蘑菇继续翻炒均匀，沿着锅边淋料酒，加入水烧开

3、接着放入蘑菇、皮蛋碎继续中火煮至汤汁变奶白色，同时放入虾仁、盐、胡椒粉和鸡精烧开即可。

02、木耳鲜百合炒西芹

夏末秋初的“燥”，和深秋的寒燥不太一样。这时候的燥气还带着夏季的余温，中医叫“温燥”。它最容易攻击人体的“娇脏”——肺。百合“养阴润肺，清心安神。用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚”。简单来说，不管是嗓子干痒、咳嗽，还是心烦失眠，百合都能帮上忙。

材料：黑木耳、新鲜百合一粒、西芹适量，另外就是蒜蓉少许

调味：盐巴、鸡精和几滴的香油

具体做法：

1、新鲜百合一片片掰下来用清水浸泡洗干净，西芹同时斜切成片。

2、黑木耳是干品要提前浸泡，并且要泡发，然后入冷水锅烧开，焯烫捞出沥干水分。同时也要把百合和西芹放入热水锅中焯烫下备用。

3、接着热锅冷油爆香蒜蓉，接着放入黑木耳先炒一炒，同时加入盐巴调味，最后再加入西芹和鲜百合，大火翻炒入味，也可以加一点的热水翻炒，最后盐巴香油调味。

03、香煎牛排佐芦笋蘑菇沙拉

芦笋其嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，还含有微量元素硒，具有清热利尿、健脑益智、降脂减肥等功效。对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处较多。

材料：牛排、芦笋、蘑菇、土豆、洋葱

调味：盐、黑胡椒颗粒、黄油和橄榄油

具体步骤：

1、把蘑菇、芦笋、土豆半个分别都切小颗粒，然后烧开水放入煮熟，要分开先煮土豆，然后放入蘑菇和芦笋一起焯烫出锅。另外半个土豆包锡纸放烤箱烤熟。

2、接着加入盐、黑胡椒颗粒以及橄榄油拌匀备用

3、另外锅放入黄油融化，然后把牛排放入煎7成熟

最后，牛排摆好同时把之前准备好的配菜一起搭配就可以了。

我是爱玩的舞之灵，一位土生土长的福州人，摄影旅游做饭都是我最开心的事情，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究