导读：我们村属于长寿之村，村的80岁以上的老人有十几位，90岁以上的有2位，每次回老家时，这些老人都会聚集在村门口，只要有他们认识的人，就会立即给打招呼，大多数时候，我们就会下车，闲聊一下，聊到最后，这些老人都会邀请我们去家里吃一餐饭。有时为了省事，我也会跟着去吃一餐，可别说，长寿老人们每天吃的饭，我感觉特别健康，每餐一荤一素，看着还是很有食欲的。而我发现这些长寿都普遍爱吃“茼蒿”，后来我查阅相关资料，才发现茼蒿的硒含量是洋葱的25倍，而且它还具有润肺、健脾胃的功效，中老年人多吃对身体特别好，接下来我就分享茼蒿最好吃3种做法给大家。

第一种吃法：蒜香茼蒿

蒜香茼蒿是我最爱吃一道菜，因为茼蒿本身就是清香味很浓郁的一道菜，在炒的时候，和蒜的香味结合在一起，使这道菜香上加香。如果您最近不知道炒什么蔬菜给家人吃，这道蒜香茼蒿是我非常推荐大家吃的。

【食材准备】：茼蒿300克、大蒜末10克、干辣椒5克、食盐、食用油、鸡精适量。

【制作方法】：

第一步：将茼蒿的老叶老茎都摘的扔掉，然后将茼蒿放入清水中浸泡10分钟后捞出，接着再用自来水冲洗2遍，最后再用流水将茼蒿冲洗干净。

第二步：锅中放入适量油，等油烧热后，将大蒜末、干辣椒都放入锅中爆香5秒。

第三步：将准备的茼蒿放入锅中，大火将茼蒿炒的断生后，再将少许食盐、鸡精放入锅中，继续炒七八下即可起锅食用。

第二种吃法：茼蒿素丸子

茼蒿素丸子是我经常会做的一道小吃，比如家里准备煮火锅或者家人想吃蒸菜时，我就会炸一些茼蒿素丸子煮或者蒸着吃，别提有多香了。而刚炸好的茼蒿丸子也是可以随意吃的，因为它吃着特别脆特别香。

【食材准备】：茼蒿300克、鸡蛋1个、淀粉100克、面粉100克、十三香2克、食盐、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：将茼蒿洗净后切成碎末，然后将鸡蛋、淀粉、面粉、食盐、十三香和一勺水放入盆中，将它们搅拌成比较黏稠的糊糊即可。

第二步：锅中放入适量油，等油温烧到6成热后，将茼蒿糊糊捏成丸子放入锅中，大火将茼蒿素丸子炸成浅黄色后捞出。

第三步：接着再把锅中的油温烧到6成热后，最后再把茼蒿素丸子放入锅中炸10秒即可捞出食用。

第三种吃法：虾米拌茼蒿

虾米拌茼蒿是茼蒿最新的一种吃法，虾米是特别鲜美的一种食材，将它和茼蒿拌在一起，具有海鲜味，又能吃吹出茼蒿本身的清香味。加上虾米还是一种钙含量特别高的食物，经常吃虾米拌茼蒿，对骨骼的发育也比较好，这道菜特别适合中老年人食用。

【食材准备】：茼蒿300克、蒸鱼豉油30ml、虾米10克、蒜末10克、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：将茼蒿冲洗干净，然后锅中放入适量水，等水烧热后，将3滴油和茼蒿都放入锅中，大火将茼蒿焯水30秒后捞出。

第二步：等茼蒿放凉后，把茼蒿整齐的摆到盘中，然后淋上适量的蒸鱼豉油。

第三步：将锅烧热后放入一勺油到锅中，等油烧热后，把虾米和蒜末放入锅中炸20秒，最后将炸好的虾米、蒜末放入茼蒿中拌匀即可食用。