导读：洛阳才解佩，过眼忽秋分。四海一明月，千山共白云。时间过得真快，一转眼就到了秋分，秋分是二十四节气之第十六个节气，也是秋季第四个节气。秋分节气的意思是，“分”即为“平分”，在秋分这一天，24小时昼夜均分。而过了秋分这一天，我国大部分地区昼短于夜，昼夜温差继续加大，气温逐日下降。而随着天气越来越寒冷，我们也要及时保护好腿脚，很多中老年人在秋分这一天没有保护好腿脚，等天气还冷一点，不仅会感觉腿脚无力，而且摔倒的风险还会加大，所以在秋天，我们一定要吃一些对腿脚好的食物。比如每年秋分，家里老人就给我说“秋分吃3宝，秋冬腿脚好”，3宝指的是啥？明日秋分，别忘记给家人吃。

第一种：山药豆

山药豆是土里的“珍珠”，秋分里的“宝贝”，因为山药豆是山药的精华，每年秋分后，正是山药豆成熟的季节，此时也是最适合吃山药豆的时候，因为山药豆性平，入脾、肺、肾经， 而“脾胃是气血生化之源”，只有脾胃功能强健，食物才能转化为气血，气血充足腿和脚才会更有劲。

【推荐吃法】：挂霜山药豆

【食材准备】：山药豆250克、鸡蛋1个、淀粉50克、面粉50克、冰糖100克、白芝麻适量。

【制作方法】：

第一步：将山药豆放入清水中浸泡10分钟，时间到后，将食盐豆捞出，然后放入蒸锅中，大火将山药豆蒸10分钟即可备用。

第二步：等山药豆完全冷却后，将鸡蛋、淀粉、面粉、食盐全部放入盆中，将它们搅拌均匀即，然后锅中放入适量油，等油烧热后，把山药豆放入锅中，大火将山药豆表面炸成金黄色即可捞出。

第三步：将一勺水和冰糖全部都放入锅中，大火将糖熬成大鱼眼泡泡时，将山药豆和芝麻放入锅中炒匀即可食用。

第二种：香芋

香芋虽然廉价，但是它也是最适合在秋分吃的蔬菜，因为香芋中含有丰富的黏液蛋白和钙，黏液蛋白可以增强身体的免疫力，钙可以增强骨骼的硬度，在秋天适当多吃，可以增强体质，使腿脚更有劲。而且香芋还是一种碱性食品，适当多吃香芋可以中和体内积存的酸性物质，从而使体内酸碱平衡，间接的使我们全身更精力充沛。

【推荐吃法】：西米露香芋奶

【食材准备】：西米30克、香芋1个、纯牛奶500ml、冰糖20克、清水适量。

【制作方法】：

第一步：锅中放入适量热水，等水煮沸后，将西米放入锅中，大火煮15分钟左右，等西米煮成透明色就代表煮好了，此时将西米露捞出备用。

第二步：将香芋削皮后洗净，然后将香芋切成2厘米左右的正方形，然后将香芋和适量水倒入锅中，大火将香芋煮10分钟左右，直到将山药煮烂。

第三步：把纯牛奶、冰糖放入锅中，大火将牛奶煮开后关火，最后将煮好的西米露倒入锅中搅拌均匀即可食用。

第三种：板栗

在民间，板栗有着“千果之王”的美誉，同时板栗还是一种补肾的食物，而肾主骨，生髓，人体的骨骼、骨髓都与肾息息相关。肾气充足，骨骼强健，腰腿有力，所以在秋分吃栗子，核能补肾气、强筋骨，从而使全身更有劲。比如我今天推荐给大家的板栗饼，是板栗最好吃的做法之一。

【推荐吃法】：板栗饼

【食材准备】：板栗500克、白砂糖100克、黄油15克、糯米粉300克、澄面30克、面包糠、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：将板栗切成十字花刀后放入锅中，然后加入适量热水，将板栗煮10分钟后捞出，然后将板栗的外壳剥的扔掉。

第二步：将板栗放入砧板上，然后用擀面杖将板栗擀成细末，接着将黄油、白砂糖放入板栗中搅拌均匀。

第三步：将糯米粉、澄面和适量水放入盆中搅拌均匀后，然后分成15克的剂子，接着再把剂子按压成小饼。

第四步：将板栗馅放入面皮中包好，然后再次按压成饼，接着再把饼放入面包糠中，使饼的每一面都裹上一层薄薄的面包糠即可。

第五步：锅中放入少许油，然后将板栗饼放入锅中，小火将一面煎成浅黄色后，再把；另一面也煎成浅黄色即可起锅食用。