2025年9月16日，《食品安全国家标准灭菌乳》正式实施，明确规定灭菌乳（即常温纯牛奶）只能以生乳为原料，不能再使用复原乳。这一新规推动了行业升级，也让消费者对乳制品分类有了更清晰的认知。但复原乳并非就此退出市场，而是在其他领域继续发挥着独特价值。

复原乳在调制乳、发酵乳、含乳饮料等品类中仍然占据重要地位。明确了自己的定位：提供多样化口味和饮用体验。

复原乳便于运输和储存，一方面可以确保供应的稳定，另一方面也为企业降低了一些成本。而且复原乳稳定性强，更易调整后续加工配比，因此更适合作为原料生产多样化的乳制品，如果味奶、营养强化乳、奶酪、酸奶等，满足消费者多样化的需求。

消费者认知逐渐理性化。随着新规实施，越来越多消费者认识到：复原乳并非“劣质产品”，而是不同的工艺选择，各有其适用场景和优势。

复原乳不是纯牛奶的“替代品”，而是成为了多样化乳制品的“特色原料”。在明确标注、规范生产的前提下，复原乳以其独特优势，继续满足着不同消费群体的需求，在中国乳制品市场中占据着不可替代的位置。