前段时间收拾衣柜，翻出去年那条紧得勒肚子的牛仔裤，居然轻轻松松就穿上了。说真的，这事儿搁半年前我想都不敢想 —— 那时候我正因为戒主食减肥，搞得人不人鬼不鬼的。

还记得刚开始戒主食那阵，朋友圈全是 “碳水是肥胖元凶” 的文章，我一股脑就信了。早餐只吃鸡蛋牛奶，午餐啃鸡胸肉配生菜，晚餐干脆就啃黄瓜。头一个星期称体重，确实轻了两斤，当时还美滋滋拍了对比图。

可没撑到半个月，不对劲了。上班盯着电脑屏幕，脑子跟生锈似的转不动，同事跟我说话我都反应慢半拍。更要命的是脾气，以前我算是好性子，那段时间却跟个炮仗似的，老公多说两句我就炸毛。后来才知道，这都是碳水吃太少，血清素分泌不足闹的，难怪整个人变得易燃易爆炸。

最崩溃的是体重卡住不动了。明明吃得比猫还少，秤上的数字就是纹丝不动，偶尔还往上飘两斤。有次闺蜜约我吃火锅，我看着红油锅里的宽粉，口水咽了又咽，最后忍不住吃了半份，结果当晚体重涨了一斤，把我悔得直拍大腿。

直到前阵子刷到浙大的研究，我才知道自己有多傻。人家找了三百多个人做实验，分成高、中、低碳水三组，总热量一样，结果高碳组掉秤最猛，比低碳组多瘦了快一斤呢。腰围也是，高碳组减的尺寸差不多是低碳组的三倍。

你说怪不怪？以前总以为碳水吃了就长肉，其实身体根本不是这么回事。后来查资料才明白，身体优先烧碳水供能，多余的大多存成糖原，很少变成脂肪。反倒是我之前那种吃法，脂肪供能跟不上，还容易饿到暴饮暴食。

我试着把主食加回来那几天，简直像打开了新世界的大门。早餐蒸根玉米配豆浆，上午再也不馋办公室的饼干了；午餐吃小半碗糙米饭，下午开会脑子也清醒了。关键是，体重居然慢慢往下掉了，一个月下来比戒主食时瘦得还多。

现在想想，老祖宗说 “五谷养人” 真没骗我们。你看现在好多人碳水吃得少，脂肪却超标，反而更容易胖。就像我那朋友，之前跟风生酮减肥，一个月瘦了六斤，可后来不光反弹，腰腹还堆了一圈肉，情绪也差得不行。

不过可不是让你瞎吃啊。我现在吃的都是糙米、燕麦这种粗杂粮，搭配着蔬菜和瘦肉，大概占餐盘的四分之一。要是换成白米饭配蛋糕，那肯定该胖还是胖。

前几天去超市，碰到以前一起减肥的阿姨，她还在纠结要不要买代餐饼干。我赶紧把我的经历跟她说了，听得她直点头。真的，别再跟主食较劲了，那些让你饿得抓心挠肝的减肥法，根本长不了。

现在我不光体重稳了，气色也好多了，以前戒主食时的黄气全没了。有时候晚上饿了，煮碗小米粥喝，第二天体重也没啥变化。