秋分一过，早晚的凉意越来越明显，空气也干燥起来。每到这个时节，我总是格外惦记着要给家人做些温润的菜肴。记得去年秋分后，孩子总说嗓子干，老公也抱怨皮肤痒，于是我特意请教了一位老中医，他推荐了这三道"清补菜"。试过之后，果然效果不凡，今天就分享给大家！

温润滋养：山药莲子排骨汤

这道汤堪称秋季润燥的"神器"。山药健脾益胃，莲子清心安神，排骨提供优质蛋白，三者搭配，既补充营养又润燥生津，特别适合秋冬季食用。

我第一次炖这道汤时，还被先生笑话："这搭配能好喝吗？"结果汤一上桌，他连喝三碗，最后连锅底的汤汁都用来泡饭了。现在每到周末，孩子就会点名要喝"妈妈的特制汤"。

选材要点：山药要选铁棍山药，口感更粉糯；莲子最好用去芯的，避免苦味；排骨选肋排，肉质更嫩。炖煮时记得用小火慢炖2小时，让食材的精华充分融入汤中。

清甜暖胃：白萝卜牛肉汤

白萝卜是秋天的"天然补水剂"，牛肉则能温中补气。白萝卜清甜化燥，牛肉温补气血，这道汤既能缓解秋燥，又能增强体质。

我有个小秘诀：牛肉要先焯水去腥，白萝卜要切大块，这样炖煮时才不会过于软烂。炖好的汤清甜可口，牛肉酥烂入味，白萝卜透明如玉，看着就让人食欲大开。

最近天气转凉，我经常炖这道汤。先生下班回家，喝上一碗热腾腾的萝卜牛肉汤，整个人都暖和了，连说比什么补品都管用。

清淡鲜美：菠菜鸡蛋豆腐汤

这道汤看似简单，却是秋季润燥的佳品。菠菜富含维生素，豆腐提供植物蛋白，鸡蛋补充营养，三种食材搭配，既清淡又营养。

制作时有个小窍门：菠菜要先焯水去除草酸，豆腐要选嫩豆腐，鸡蛋打散后慢慢淋入锅中，这样才能形成漂亮的蛋花。最后滴几滴香油，撒上葱花，简单却美味。

这道汤特别适合晚餐时食用，既不会增加肠胃负担，又能补充水分和营养。我经常做给孩子喝，他说这是"绿色的美味汤"。

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秋日饮食小贴士

多喝汤水：秋季干燥，要多补充水分

选择当季食材：如山药、白萝卜、菠菜等

烹饪以炖煮为主：保留食材营养，易于消化

少食辛辣：避免加重秋燥症状

让餐桌随季节而变化

自从开始注重季节饮食，我家的餐桌每个月都有新变化。秋天主打"润"，冬天侧重"补"，春天讲究"清"，夏天注重"凉"。顺应自然节律饮食，身体自然会给出最好的反馈。

最让我开心的是，孩子的体质明显改善了，换季时不再容易感冒；先生的肠胃问题也好转了很多；而我自己的皮肤也不再那么干燥了。

烹饪其实很简单

很多朋友听说我做这些汤，都觉得一定很费事。其实不然，这些汤品做法都很简单，食材也容易购买。我通常会在周末炖一大锅，分装冷藏，工作日加热就能喝。

比如山药排骨汤，所有食材放入砂锅，小火慢炖即可；白萝卜牛肉汤，焯好牛肉后与其他食材同炖；菠菜豆腐汤更是十分钟就能搞定。养生也可以很轻松！

秋意渐浓，正是调理身体的好时机。这三道"清补菜"不仅美味可口，更能帮助我们轻松应对秋冬季节的变化。养生不必复杂，有时候最简单的食材，最朴素的烹饪方法，反而最能滋养身心。

这个秋天，你准备为家人煲什么汤呢？欢迎在评论区分享你的秋日养生心得和私房菜谱！