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医学指导

今天为大家介绍一个名字动听、尤其适合秋季润燥的优质食材——玉竹。玉竹的茎干光洁如玉、形似竹节而得名，自带一番清雅气质。

玉竹本身是一味药食同源的佳品，主要有养阴润燥、生津止渴之效。而且玉竹“润而不腻”，属于平补的食材，味道也非常甘甜。

沙参和玉竹一般作为药对来使用，我们可以尝试用沙参玉竹来炖老鸭，或者用沙参玉竹炖排骨，也可以把沙参玉竹和莲子、百合放在一起做糖水，效果都是不错的。它们俩经常一起搭配，因为味道比较合，而且在功效上也有互补，属于一种可以配伍在一起的食材搭档。很多女性朋友喝完沙参玉竹汤之后，会感觉皮肤比较滋润，还有一点美白的功效，这些都源于它润肺的作用。

润燥推荐

沙参玉竹老鸭汤

材料：

沙参、玉竹（干品）各15克。

做法步骤：

1.老鸭焯水后一同炖煮。

2.仅加盐调味，清淡润肺。

如果有一些消化不太好的，舌苔有点白腻、厚腻，可以加陈皮，或加生姜，或者加一点紫苏，都是比较合适的。加了陈皮或生姜之后，既可以滋阴，又可以帮助运化、更好吸收。

初审 | 陈凌

审核 | 王军飞

审定 | 陈佳佳