“真是怪事了，吃葡萄干没吃出病来，居然身体还更好了。”

看着啧啧称奇的老伴，面色红润的李奶奶也抑制不住自己脸上的笑容。

李奶奶退休后生活很规律，也很注重养生，但最近有件事情很困扰她，就是晚上要频繁起夜，导致她睡眠质量直线下降，以至于白天也没有精神。

李奶奶也有试过一些小偏方，但并没有奏效，依旧睡得不好。偶然一次机会下，李奶奶从邻居那里听到了个很神奇的养生方法——睡前嚼几颗葡萄干可以促进睡眠。

李奶奶心想葡萄干哪有这个功效啊？唬人的吧。

不过既然家里有，那试一试也不亏，于是从那天起，每晚她都会吃几颗甜丝丝的葡萄干。坚持一段时间后，李奶奶惊喜的发现自己起夜次数减少，睡眠质量也提高了不少，白天整个人都神采奕奕。

不过李奶奶还是不明白，就是很常见的葡萄干，为什么有这样意想不到的好处呢？

一、吃葡萄干等吃糖？真的假的

对于吃葡萄干这件事情，很多人是质疑的。有人不解，为什么许多健康饮食推荐食谱中会推荐食用葡萄干？葡萄干不就是糖么？的确，葡萄干中含有大量糖分，因为它浓缩了葡萄里的糖。但是，葡萄干≠糖。

很多人不知道的是，葡萄干非但不等于糖，它对糖尿病患者也有益处。

研究人员曾让超重肥胖者与糖尿病患者每日三餐前都吃一包28g深色葡萄干（约84g，270千焦），替换传统的饼干曲奇等（约300千焦）零食。12周后两组参与者胰岛素水平并无差异，但葡萄干组的糖化血红蛋白水平与餐后血糖都显著降低，说明胰岛素敏感性增加。而后续对糖尿病患者数据进行分析，发现空腹血糖也在降低。

一项针对健康人的实验也发现，用含25g碳水的葡萄干代替一半白米饭，参与者餐后血糖并未升高，峰值血糖浓度与血糖波动幅度与米饭相当。

为什么会出现这两种结果呢？

首先，葡萄干虽甜，但升糖指数食物为49-69，属于中低GI食物，升糖不快，糖尿病患者也可以吃。

其次，葡萄干有丰富的抗氧化物质和膳食纤维，能帮助预防2型糖尿病。有研究发现，与每周饮用3次果汁相比，吃葡萄或葡萄干能将2型糖尿病患病风险降低19%。可见，即便是糖尿病者也可以适量吃葡萄干。

二、吃葡萄干的5大好处，早吃早知道

葡萄干是很常见的小零食，却又不为人知的养生效果，除了能够帮助预防糖尿病以外，其实还有五个好处，鲜少有人知道。

1、降低血压

美国心脏学会在第61届年会上宣布最新研究结果：前期高血压患者每日食用一把葡萄干可帮助降低血压。

该研究出自路易斯维尔代谢与动脉粥状硬化研究中心研究人员。研究中，研究人员让高血压前期患者每日分三次摄入一把葡萄干，经过12周，发现参与者血压明显降低。研究人员尚不清楚葡萄干降压机制，不过认为可能与葡萄干富含钾、膳食纤维、抗氧化剂有关。

2、富含钾、多酚物质、膳食纤维

100g葡萄干的钾含量超700mmg，成人每日钾推荐摄入量是2000mmg，换言之一把25g葡萄干就能为我们提供180mmg钾。葡萄本身就富含多酚类物质，即使干制也能保留大部分，特别是葡萄干保留的籽和皮，其多酚类抗氧化物的成分会比果肉高很多。同时，每100g葡萄干的膳食纤维含量达到3.3-4.5g，是精大米的6-9倍。

3、预防心脑血管疾病

葡萄干中抗氧化剂能抵制胆固醇的吸收，能维护我们血管的健康。同时葡萄干的维生素、矿物质与膳食纤维、氨基酸也是好东西。它们能养护血管，帮助预防心脑血管疾病。

4、补气养血

葡萄干矿物质、微量元素与维生素含量较高，经常食用能提高新陈代谢能力，增强造血功能。对于贫血女性来说，睡前适当吃葡萄干可以补气养血，老年人吃也可以增强免疫力和抗病能力。

5、清肠排毒

葡萄干几乎保留了葡萄所有精华，当中的酒石酸成分能促进肠胃消化，帮助清除肠道毒素与垃圾。而且葡萄干膳食纤维含量也不低，每天适当摄入，也能加速肠壁毒素排出体外。

三、延伸：葡萄干不洗不能吃？

此前，一则葡萄干的新闻上了热搜，吓到了不少葡萄干喜好者。

新闻报道广东东莞一女子将葡萄干放入水中清洗多次，但水依旧浑浊，肉眼可见许多泥沙。网友纷纷表示，吃葡萄干从来没想过要洗，殊不知葡萄干竟然那么脏！

那么，葡萄干到底要不要洗呢？山西医科大学第一医院中医科主任郭洪波指出，葡萄干要不要洗，其实取决于它的包装。

袋装葡萄干，开袋即食而不用清洗的。这种包装的葡萄干在包装前就已经清洗好，且做了杀菌杀虫等处理，再经现代设备烘干而成，制成的葡萄干只有符合“不得检出致病菌”的要求才能出厂。

散称的葡萄干多是有传统方法晾晒而成，这个过程中难免会有很多灰尘、泥沙，导致成品也不太干净，因而吃之前最好要多清洗几次。

除了卫生问题，吃葡萄干时还要注意两件事。

1.吃葡萄干要适量。

葡萄干虽好但也不要多吃，一般10-15g就好，否则摄入太多会增加身体负担。

2.吃葡萄干要少吃蜜饯类。

注意不要购买蜜饯类的葡萄干，因为这种葡萄干在制作时会添加盐和食用葡萄糖，导致葡萄干的热量、钠糖含量都增加，很容易导致肥胖。

小小一颗葡萄干竟然能帮助降低糖尿病的风险，甚至在降低血压、预防心脑血管疾病等方面都有益处！不过需要注意的是，尽量选择袋装的葡萄干，比较干净卫生，同时注意葡萄干不要多吃，每日10-15g即可。当然，也不能完全靠葡萄干来预防疾病，如果确诊了高血压糖尿病，还是要遵医嘱要求用药哦。

参考资料：

1.《它超甜！却能保护心脑血管、预防糖尿病》.老年日报.2023-09-23

2.《葡萄干升血糖、伤血管、坏牙齿？关于葡萄干的这些真相，别理解错了！》.科普中国.2022-10-21

3.《葡萄干要不要洗了再吃？吃对很甜美，选错超胖人！》.科学辟谣.2022-01-24

未经作者允许授权，禁止转载