中医饮食养肝，以味补肝，食醋堪称佳选。

食醋性温，味酸，入肝、胃经。在养肝方面，它有着独特的功效。肝主疏泄，食醋能帮助肝气的条达，促进气血的运行，犹如一把钥匙，开启肝脏的活力之门。日常饮食中适量添加食醋，可使肝气顺畅，避免肝气郁结之患。它能调和脾胃，脾胃为后天之本，脾胃功能健旺则能更好地滋养肝脏。例如在凉拌菜中加入食醋，既能提升菜品的口感，又能借其酸味滋养肝脏。且食醋还具有一定的杀菌消毒作用，有助于维护肝脏的清洁环境。总之，食醋以其独特的味性，在中医饮食养肝中占据重要地位，适量食用，为肝脏健康助力。

　　春季容易肝火旺盛，要注意养肝，春季养肝要从睡眠、饮食、生活习惯等各方面入手，下面我们就从饮食这一方面来看看，春季养肝吃什么好。

　　中医饮食养肝

　　1、以味补肝，食醋为佳

　　醋性和平，散瘀解毒，下气消食，入肝经。急性肝炎患者每次以15毫升醋，兑水服，每日3次。每次配合用维生素c200毫克、维生素b2片。连服2周即可。

　　2、以肝养肝，巧食鸡肝

　　鸡肝性味甘温，有补肝、补肾、安胎、止血的作用。特别是用来补肝脏较其他动物肝脏作用更强，且可暖胃。服用方法：取新鲜鸡肝3具，大米100克，同煮成稀粥食用。可治肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流泪。

　　3、升发肝阳，以酒为宣

　　酒性甘温，有畅通血脉、散瘀活血、祛风散寒、健脾和胃等功用。秋冬交际，寒气较盛，肝阳难以升发。倘若少量饮点酒，可使肝中阳气升发。

　　4、菌类食物，降压降脂

　　如黑木耳、银耳、蘑菇等。这些菌类含有丰富的硒，硒不仅有抗衰老，增强免疫等功效，还对汞、镉等有解毒作用，可降血压、降胆固醇，提高机体免疫功能等。

　　5、喝养肝茶，蜜糖红茶

　　冲泡红茶，再根据个人口味调适量蜂蜜、红糖。每天饭前喝1次，能温中养胃、护肝驱寒，适合肝火旺，脾胃功能不佳者。

　　6、海带咸寒，去脂降压

　　中医认为海带性寒、味咸，具有软坚散结，清热利水，去脂降压等功效。海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收的速度，并能排出体外，对进入人体内的镉也有排泄作用，防止便秘和肠癌的发生。

　　7、葱白生姜茶

　　大葱1根，拍扁切碎放锅里，加开水1碗，用大火烧沸，加红茶适量，调入生姜汁1匙，冲浓茶趁热饮用。喝完后就可以上床睡觉，能增热御寒。

　　上面为大家介绍了中医饮食养肝方法，上面的7种食物都很适合春季时服用，它们都有养肝的效果。