常吃牛肉有诸多好处。牛肉富含蛋白质，这是构成人体细胞的重要成分，能帮助维持身体正常的生理功能，增强体力和耐力，让人们在日常生活和运动中更有活力。它还含有丰富的铁元素，对于预防缺铁性贫血至关重要，能有效提高血液的携氧能力，使面色红润，精神饱满。此外，牛肉中的锌含量也较为可观，锌对免疫系统的正常运作起着关键作用，有助于增强机体抵抗力，减少患病的几率。而且，适量食用牛肉能提供一定的饱腹感，有助于控制食欲，对于保持健康的体重具有积极意义。无论是炖、煮、烤等各种烹饪方式，都能让牛肉的美味与营养充分展现，成为人们餐桌上的健康佳肴。

　　1、牛肉富含肌氨酸

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

　　2、牛肉含维生素(维生素食品)B6

　　蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质(蛋白质食品)的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　3、牛肉含肉毒碱

　　鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动(运动食品)员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸(氨基酸食品)。

　　4、牛肉含钾和蛋白质

　　钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

　　5、牛肉是亚油(油食品)酸的低脂肪来源

　　牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。