百合，味甘，性微寒，具有多种功效。它能润肺止咳，对于咳嗽、咳痰等症状有良好的缓解作用，可滋润肺部，减轻呼吸道的不适。还能清心安神，帮助缓解焦虑、失眠等情绪问题，让人心神安宁。

在食疗方面，百合粥是常见的做法。将百合洗净，与大米一同煮粥，可加入适量冰糖调味。煮好后，粥品口感细腻，香甜可口，能滋养肺部，润肺止咳。百合银耳羹也很受欢迎，把百合与银耳泡发后一起炖煮，银耳的胶质能与百合的功效相得益彰，起到滋阴润肺、美容养颜的效果。此外，百合还可与冰糖、莲子等搭配，制作成各种甜品，既美味又具有养生功效。常食这些百合食疗方，有助于改善肺部功能，调节身心状态，让人们在享受美食的同时，获得健康的益处。

 　　中医用百合作为止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的补药。入药用百合，尤以野生为佳，味甘微苦，性微寒，入心肺二经，更是清补之品。现代研究表明，百合具有明显的镇咳、

　　平喘、止血等作用，提高淋巴细胞转化率和增加液体免疫功能的活性。百合还可以抑制肿瘤的生长。将百合洗净，煮熟，放冰糖后冷却食用，既可清热润肺，又能滋补益中。百合功擅润肺止咳、清心安神，对肺燥病症有较好的治疗作用。

　　百合粥

　　取百合30克，粳米60克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅中加水，用小火煨煮。待百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。对老年人及久病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。如在百合粥中加入甜杏仁9克同煮，即成百合杏仁粥，颇适宜于肺阴亏虚之久咳、干咳无痰、气逆微喘等患者食用。

　　百合汤

　　将百合除去杂质洗净(除其外衣)，在清水中反复漂洗几次，放入锅内加水，用小火煮至极烂，加入适量白糖，百合带汤一并吃下。有良好的润肺清心作用，可作为肺结核患者食疗之用，又是极好的冰镇饮料，可防燥润肺。

　　炒百合

　　取百合50克，里脊片50克，用盐、蛋清抓渍，湿淀粉拌和，同入油锅中翻炒至熟，加入适量的调味品即成。此菜味醇而不腻，脆甜清香，具有补益五脏、养阴清热的作用。久病胃口不开之人食用此菜，还能增进食欲。