健康科学饮茶有诸多禁忌。首先，忌空腹饮茶，空腹时胃内基本无食物，茶叶中的茶多酚等成分会直接刺激胃黏膜，导致肠胃不适，甚至引发胃痛、胃胀等问题。其次，忌饮过浓的茶，浓茶中含有的咖啡因等成分过多，会使神经兴奋过度，引起心慌、失眠等症状，尤其对于本身睡眠质量不佳或心脏功能较弱的人影响更大。再者，忌睡前饮茶，茶中的茶碱等物质具有利尿作用，睡前饮茶可能导致夜间频繁起夜，影响睡眠质量，长期如此还可能引发泌尿系统疾病。另外，忌用刚煮沸的水沏茶，水温过高会破坏茶叶中的营养成分，同时也会使茶叶中的苦涩味加重。最后，忌饭后立即饮茶，茶中的鞣酸会与食物中的蛋白质等结合，影响消化吸收。总之，科学饮茶需避开这些禁忌，才能更好地享受茶带来的健康益处。

　　1.忌空腹饮茶，茶入肺腑会冷脾胃。

　　2.忌饮烫茶，最好56℃以下。

　　3.忌饮冷茶，冷茶寒滞、聚痰。

　　4.忌冲泡过久，防止氧化、受细菌污染。

　　5.忌冲泡次数多，茶中有害微量元素会在最后泡出。

　　6.忌饭前饮，茶水会冲淡胃酸。

　　7.忌饭后马上饮茶，茶中的鞣酸会影响消化。

　　8.忌用茶水服药，茶中鞣酸会影响药效。

　　9.忌饮隔夜茶，茶水时间久会变质。

　　10.忌酒后饮茶，酒后饮茶伤肾。

　　11.忌饮浓茶，咖啡因使人上瘾中毒。

　　12.不宜饮用的茶叶有：焦味茶、霉变茶、串味茶。