在众多食材中，有 12 种菜可谓是越吃越危险。比如鲜黄花菜，其含有秋水仙碱，未经处理直接食用，在体内会转化为有毒的二秋水仙碱，严重损害肾脏和肠胃。还有发芽的土豆，芽眼周围和变绿部分含有大量龙葵素，会引起中毒，导致呕吐、腹泻等症状，甚至危及生命。四季豆若未煮熟，其中的皂素和血凝素会对人体消化道产生强烈刺激，引发恶心、头晕等不适。还有毒蘑菇，种类繁多，它们含有的毒素各异，可能损害肝脏、肾脏等重要器官，中毒后症状复杂且严重。此外，半生的豆浆、未炒熟的扁豆、霉变的甘蔗、苦杏仁、新鲜的蚕豆、木薯等也都在其中，这些菜一旦误食，可能会给身体带来致命的伤害，所以在饮食中一定要格外谨慎，避免误食这些危险的菜品。

 　　1、黄豆炖猪蹄(猪蹄+黄豆)

　　黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。

　　2、黑糯米鸡(糯米+鸡)

　　糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚，常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。但与鸡肉同食会引起身体不适。

　　3、菠菜豆腐羹(菠菜+豆腐)

　　豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。