以下是老人夏季饮食的 10 大秘诀：

夏季，老人饮食需格外注意。秘诀一，多吃清热蔬果，如苦瓜、黄瓜等，能清热降火。秘诀二，适量饮绿豆汤，解毒消暑。秘诀三，减少油腻荤腥，避免肠胃负担。秘诀四，保证充足水分摄入，可常喝温开水或淡茶水。秘诀五，多吃些酸味食物，如山楂，增进食欲。秘诀六，饮食宜清淡，避免过咸过辣。秘诀七，适当增加优质蛋白质，如鱼类、豆类。秘诀八，少食多餐，避免一次进食过多。秘诀九，饭后可吃些水果，帮助消化。秘诀十，注意饮食卫生，防止肠道疾病。这些秘诀能让老人在夏季保持良好的饮食状态，滋养身体，安然度过炎热夏日，为健康加分。

　　1.主食不过少。

　　尽量做到粗细粮搭配，品种多样化。可以在补充人体所需要的热量的同时，补充多种维生素、矿物质。

　　2.荤食不过量。

　　最好选用去皮禽肉(如鸽肉、鸭肉等)、鱼虾类等平凉性肉食。

　　3.每天一瓶奶。

　　有人因为夏季天热，怕牛奶“上火”而停奶，其实没有必要。可以根据个人情况选择低脂奶、脱脂奶或酸奶。对牛奶不耐受的老人，可以选择豆浆等替代品。

　　4.每天一个蛋。

　　因为鸡蛋中的蛋白质和人体所需的蛋白质组成最接近，也是最理想的优质蛋白质来源。鸡蛋的烹制最好选用煮、蒸、炖，避免油煎。有高胆固醇的老人可以吃半个蛋黄或不吃蛋黄。

　　5.豆类不可缺。

　　对健康而言，“大豆比黄金”。因为大豆制品中含有丰富的优质蛋白质和大豆磷脂，是老年人心脑血管的保护因子，也是公认的长寿因子，因此进食适量的大豆制品是健康饮食不可缺少的内容，建议每日摄入量在2两-5两。绿豆、红豆也是夏季的健康食品，特别是夏季午睡起来，喝上一碗清凉的百合绿豆汤，感觉再好不过了。

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