阿胶作为传统的滋补佳品，虽有诸多益处，但易上火也是人们常担忧的问题。中医推荐了 3 大阿胶药膳汤，巧妙地解决了这一困扰。

其一，阿胶红枣羹。将阿胶小块敲碎，与红枣一同放入锅中炖煮，红枣的甘甜能中和阿胶的滋腻，既滋补又不上火，常食可改善面色苍白等问题。

其二，阿胶黄精汤。黄精具有滋阴润肺的功效，与阿胶搭配，能在滋补的同时起到润燥的作用，适合秋冬季节饮用，可增强体质，缓解干燥带来的不适。

其三，阿胶桂圆汤。桂圆性温，能补心脾、益气血，与阿胶同煮，相得益彰。此汤能有效缓解因气血不足引起的疲劳、失眠等症状，且不会导致上火。

通过这些阿胶药膳汤的巧妙搭配，既能充分发挥阿胶的滋补作用，又能避免上火之虞，让人们在享受美味的同时，达到调养身体的目的。

 　　一般说道阿胶，人们都会认为这是女人吃的东西，其实不然，阿胶能给女人补气血，同时也可以调理男性健康，而有些人一吃阿胶就上火，下面我们就来看看吃阿胶不上火的方法和阿胶的一些养生药膳。

　　阿胶最适合女人，也适合男人、中老年人阿胶能补血，是女人最好的补血良方，这是人尽皆知的事，其实，男人也能吃！“阿胶有养阴、养阳、养胃、养精的作用。”阿胶的主要功效是补血养血，其次是滋阴润燥。阿胶也是名贵滋补品，因此很多人好不容易买回来，只给女人吃，其实男人也可以吃，特别适合气血虚弱、心悸失眠的人用来调理身体。此外，有的男性精子数量少、活动力弱，甚至因此造成不育，也可利用阿胶的养精功效来改善。

　　中医还指出，中老年人吃阿胶也很好。中老年人容易打瞌睡，西医认为是大脑供氧不足，中医认为是精力不足，吃阿胶能改善。

　　吃阿胶上火用甘蔗汁代替水炖

　　小林每个月月经后，她妈妈都会给她补身。比起很多人，她幸福得多了，但对此，她却说自己害怕得很。因为每次吃了阿胶汤后，很快就喉咙痛、便秘，一吃阿胶就“热气”，这让她非常头痛。

　　很多人尤其是南方人对阿胶有认识误区。“阿胶是性平的，无论什么时候吃都可以。”有的人感觉吃着“热气”，是吃阿胶时搭配有误导致的问题。在煮阿胶的时候，人们为了达到更好的补身效果，放入了当归等补品，导致“热气”。

　　如果平常吃阿胶会上火，不要在煮阿胶时放入过多的补益药材，或用甘蔗汁代替水来炖阿胶，甘蔗汁较清凉；或者在炖鸡蛋阿胶时用鸭蛋尤其是青皮鸭蛋代替鸡蛋，适合对阿胶容易上火的人。

　　阿胶药膳靓汤：养生、助孕调身体以阿胶为主汤可调理气血、滋阴润燥，还可助孕。中医推介了三大阿胶药膳汤。

　　靓汤一、经后调理———阿胶红枣鸡蛋汤

　　材料：阿胶，红枣5颗，鸡蛋1个。

　　用法：红枣和鸡蛋同煮至沸腾8分钟，鸡蛋捞起剥壳后放回汤内再煮8分钟，再放入红糖炖煮片刻，最后倒入碗内，混合碎阿胶后服用。

　　服法：喝胶吃蛋，在女性月经干净后连续吃4~5天，每天1次。

　　功效：补身效果事半功倍，能改善女性手脚冰凉的情况。

　　高血压者、孕妇、儿童别吃

　　靓汤二、：春夏润燥———阿胶茯苓炖猪瘦肉

        源于明代《证治准绳》中的“加减平胃散”，与之成分相似。

　　材料：阿胶，人参，茯苓、陈皮、白术、猪瘦肉100克。

　　用法：人参、茯苓、陈皮、白术一同炖瘦肉后，倒入碗里混合碎阿胶后服用。

　　服法：每周1~2次。

　　功效：调和气血、滋养脾胃。

　　靓汤三、男女助孕———阿胶花胶鸡蛋汤

　　材料：阿胶，花胶，鸡蛋1个，枸杞适量。

　　制法：用姜和水泡花胶6个小时后，用冰糖炖煮2.5~3个小时，再打入1个鸡蛋，炖煮一两分钟，再倒入碗内，混合碎阿胶后服用。

　　服法：夫妇同服，一周2~3次。

　　功效：养阴、养精、助孕。

　　中医表示，阿胶和淮山、枸杞、莲子、百合、圆肉一样，是药食两用的中药材，对大多数人来说，都是调理身体、养生的好东西，但也有禁忌人群。

        阿胶禁忌人群

　　1、高血压患者不能吃。

　　2、儿童慎吃。儿童尽量不要吃阿胶，要吃也只能偶尔吃一点。

　　3、月经期的人不宜吃。处于月经期的人不要吃阿胶，经期补血会让经量更大。

　　4、多数孕妇不宜吃。除非怀孕后发现贫血，不然不宜吃阿胶；即使是需要通过阿胶补血的孕妇，也应该在医生的指导下吃。

　　阿胶最适合女人，但是男人吃阿胶同样有养生功效，吃阿胶上火的活可以用甘蔗汁代替水来炖，一些不适宜吃阿胶的人群最好还是少吃阿胶比较好。