刀豆具有一定的治病功效和食疗价值。

治病功效方面，刀豆可降气止呃，对于呃逆等病症有较好的缓解作用。它能调理气机，帮助改善因气逆所致的不适。

食疗方如下：将刀豆适量洗净，放入锅中加水炖煮，可加入适量冰糖调味，煮成刀豆糖水。此糖水具有和中下气、益肾补元的功效，适合脾胃虚寒、肾气不足的人群饮用，能缓解脾胃不适、腰膝酸软等症状。

另外，还可将刀豆与粳米一起煮粥，刀豆的药用价值与粳米的滋养功效相结合，能起到健脾养胃、增进食欲的作用，尤其适合病后体虚、脾胃功能较弱的人食用，有助于身体的恢复和调养。

总之，刀豆在治病和食疗方面都有一定的价值，但使用时应根据自身情况适量食用，避免过量导致不适。

　　刀豆的治病功效及食疗方

　　刀豆，三月下种，五六月开花，它的叶子想豇豆的叶子，但是比豇豆叶子长些，它的蔓藤可以长到一两丈长，刀豆的花为紫色，像飞蛾，豆荚有点像皂荚，可以长到一尺。

　　中医认为，刀豆味甘，性平，有利于调养肠胃，能温中通气、止呃逆。

　　治病功效

　　1、治百日咳

　　取刀豆子10粒，将刀豆子打碎，取甘草一钱，加适量冰糖，加水一杯半，煎煮至一杯，然后去渣服用。

　　2、治肾虚腰痛

　　取刀豆2粒，猪腰子一具，将刀豆放进猪腰子里，用叶裹住，烧熟食用。

　　3、治小儿疝气

　　刀豆子磨成粉末，每次取一钱半，用开水冲服。

　　4、治气滞呃逆，膈闷不适

　　选择老而绽的刀豆，，每次服用二三钱，用开水送服。

　　食疗方

　　刀豆生姜汤

　　材料：生姜3片，老刀豆30克，红糖适量

　　做法：将生姜、刀豆洗净，倒入锅中，加水300毫升，大约煮十分钟，然后去渣取汁，加红糖搅匀即可。

　　功效：该汤具有止呃止呕、温中降逆的功效，能治疗虚寒性呕吐。

　　二豆粥

　　材料：绿豆、刀豆各50克，粳米100克，白糖适量

　　做法：将绿豆、刀豆洗净后浸泡3-5个小时，捞出后再洗一洗，粳米洗净；将粳米、绿豆、刀豆一起放入锅里，加水熬粥，最后加红糖搅匀即可食用。

　　功效：生津止渴，健脾和中，消暑化湿。  (99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)