要想在享受自助餐的同时不发胖，需掌握一些技巧。首先，在开始就餐前，先来一杯温水，它能增加饱腹感，避免后续摄入过多食物。然后，绕着餐台走一圈，大致了解都有哪些菜品，做到心中有数。开始取餐时，先选择蔬菜沙拉、清蒸蔬果等低卡食物，满满地盛上一盘，它们富含纤维，能带来长久的满足感。接着，可以取少量的蛋白质类食物，如去皮烤鸡胸、清蒸鱼虾等，避免过多油腻肉类。对于甜品和饮料要格外克制，只取一小块甜品尝鲜，饮品则选择无糖茶或白开水。在进食过程中，要细嚼慢咽，感受食物的味道，给大脑足够的时间反馈已饱的信号。不要因为自助餐的形式而贪多，当感觉七八分饱时就应停下，避免过量进食导致脂肪堆积。通过这样合理的选择和控制，就能在自助餐中尽情享受美食而不发胖。

　　对自助餐没有什么好印象。实在自助餐本身没有错，重要的是怎么吃。

　　应对餐馆自助餐的最好方法是：停下来，看一看，倾听胃的意见——在没有看完所有食物前，不可急于下手，先确定哪些食物才是你的最爱。那么，如何用自助餐减肥？

　　1.不要空腹去餐馆

　　确保在到达餐馆之前，不要空腹前往，肚子里应有一些食物，这样有助于你抑制对美食的诱惑。

　　2.优雅地吃

　　盘子内应夹一定量的典雅的健康食品：新鲜蔬菜和水果、清淡的沙拉、虾和瘦肉。

　　3.选择最爱的食物

　　在盘子四周放一些自己平时吃不到、或不会做、但很喜欢的食物。

　　4.一边吃一边休息

　　在第二次取食物之前，坐着消化10分钟。大脑将吃饱的信号发送给身体，需要一定的时间。

　　5.自助餐也要优雅地吃

　　不要有“我必须为付出的钱负责”的态度。如果过度饮食，对身材、健康以及心理的影响会高于美食价值，得不偿失。

　　6.“吃亏”是一种福

　　尽管吃的较少，所消费的食物的费用远远没有达到自助餐的价钱，感觉是吃亏了，但如果学会了健康饮食，那么剩下的钱却购买了健康与好身材，正所谓大智若愚。

　　7.正确吃甜点也苗条

　　如果嗜好甜菜，那么聪明的做法是，提前计划，最好做一些额外的锻炼。可以吃一些你最喜欢的甜点，但在自助餐桌上应保证将它们切成两半；如果大块的蛋糕出现的自助餐桌上，那就请服务员给你切一块较小的。