想要自制补血益气的乌鸡汤？其实做法超简单！首先，准备一只新鲜的乌鸡，将其宰杀处理干净，切成小块备用。接着，准备几颗红枣，去核后切成小块；适量的枸杞，洗净；一小把当归，切成片；还有几片姜片。把这些材料一起放入锅中，加入足量的清水，没过乌鸡块。大火将水烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖约 1 到 1.5 小时，直到乌鸡软烂，汤汁变得浓郁。在炖煮的过程中，整个厨房都弥漫着红枣的香甜和当归的香气。炖好后，根据个人口味加入适量的盐调味，搅拌均匀即可。这样熬制出的乌鸡汤，色泽红润，味道醇厚，红枣的甜与当归的香完美融合，既能为身体补充丰富的营养，又能起到补血益气的功效，尤其适合女性在经期后或气血不足时饮用，让你在品尝美味的同时，也能滋养身体，焕发健康光彩。

　　补血益气乌鸡汤的做法

　　1.乌鸡三七参汤

　　原料：乌鸡250克、三七10克、红参6克、生姜12克、红枣适量。

　　做法：将乌鸡肉洗净切块，三七打碎，红参、生姜切细、红枣去核，一同入砂锅内加清水适量，用武火煮沸后改用文火煮至鸡肉熟烂即可调味食用。

　　功效：养血通窍、安神增智，适用于头昏健忘、失眠多梦、耳鸣等症。

　　2.杞红枣乌鸡汤

　　原料：乌骨鸡、大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒

　　做法：将乌骨鸡清洗干净，剁成块。将大葱切段，把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。砂锅内放上水，将纱布包和鸡块放进去，加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂，然后捞出纱布包和葱段即可。

　　功效：红枣是补血益气的食物之一，这道汤既能够补血也能够益气。

　　3.乌鸡黄芪汤

　　原料：乌鸡250克、黄芪30克。

　　做法：将鸡肉切块，黄芪拣取杂质，装入纱布袋中扎紧，入砂锅中用文火炖熟，取出药渣，食肉喝汤。

　　功效：益肝肾、补气血、和血脉。可用于妇女因气血不足所造成的心悸气短、头昏目眩、产后气虚、月经不调以及一切气血虚损症。

　　4.八珍乌鸡汤

　　原料：党参20克，熟地、白术、茯苓各15克，白芍12克，川芎9克，当归、炙甘草各6克，红枣4个，乌鸡半只，生姜3片。

　　做法：先把材料全都洗干净。药材稍浸泡;红枣去核;乌鸡去脏杂、尾部，切块。一起下炖盅，加冷开水1000毫升(约4碗量)，加盖隔水炖约3小时，进饮方下盐，为2~3人量，或1日分2次进饮。

　　功效：益气补血、滋阴调经。

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