上班族带什么午餐最健康呢？首先，一份富含蛋白质的午餐是不错的选择，比如煮鸡蛋、卤鸡腿或蒸鸡胸肉，它们能提供饱腹感且利于维持身体能量。其次，蔬菜必不可少，像西兰花、胡萝卜、菠菜等，可凉拌或清炒后装入饭盒，补充维生素和膳食纤维。再者，适量的粗粮也很重要，例如全麦面包、红薯或玉米，能增加饱腹感且消化相对缓慢，避免餐后快速血糖上升。另外，携带一些水果，如苹果、香蕉等，既能满足口感又能补充维生素 C 和抗氧化剂。还可以准备一小份坚果，如杏仁、巴旦木等，富含健康的脂肪和蛋白质，有助于提升下午的工作效率。总之，上班族带的午餐最好包含蛋白质、蔬菜、粗粮和水果，这样能保证营养均衡，让身体在忙碌的工作中也能保持良好状态。

 　　一、专家建议

　　1、上班族自带菜式的选择上相对绿色蔬菜来说，茄果、豆角类蔬菜不易变质，微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。专家不建议上班族午餐带鱼和海鲜类，因为经过微波炉加热的鱼和海鲜很难保持原有的色香味，从外观上来看也会影响食欲。

　　2、适宜“带饭”：西红柿炒鸡蛋、烧茄子、卷心菜、大豆、大白菜、腌肉、腊肉、咸鱼和熏鸭肉、萝卜、红薯等经典菜式都比较适合。不宜带含油脂高的食品。回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等最好别带，因为它们含油脂太高了，相对低油脂食品，这些东西更容易变质不容易保鲜。

　　3、另外专家提醒，便当族的午餐要保证充分的能量，含蛋白质、维生素和矿物质的食物必不可少。应以五谷为主，荤素结合。最好多吃素食，如大量的蔬菜(丝瓜、藕等含纤维素较多)，搭配适当的肉类、蛋类和鱼类，少油、少盐、少糖，还要常备水果，适时食用。

　　二、注意事项

　　1、从烹饪的角度讲，“便当族”自带菜要做8分熟，才能避免微波加热营养损失。而且要讲究烹饪方法，适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等。

　　2、一定要选择适合微波炉加热的饭盒，建议选择可微波的玻璃饭盒或陶瓷饭盒，加热控制在2分钟左右。米饭是最好的主食，馒头、大饼类的主食极容易变干，不宜在微波炉加热。

　　3、加热时，为了防止水分过度蒸发，可以加入少量纯净水再盖上盖子加热。如果饭菜没有热透，放入微波炉后再稍稍转两圈即可。

　　午餐能够为人体补充上午消耗的能量，同时又要提供下午所需的能量。因此，上班族自带午餐一定要注意保证最够的营养和能量。这样才有利于身体保健，精力充沛的生活工作。