凉拌面条菜做法如下：

首先，采摘鲜嫩的面条菜，洗净后用开水焯烫片刻，捞出沥干水分，这样能保持其翠绿的色泽和爽脆的口感。接着，将大蒜切末、干辣椒剪成段备用。在碗中倒入适量生抽、香醋、少许白糖、盐、鸡精和少量食用油，搅拌均匀制成调味汁。把沥干水的面条菜放入碗中，加入蒜末、干辣椒段，再将调好的调味汁浇在上面，用筷子充分搅拌，使面条菜均匀裹上调味汁。最后，将拌好的凉拌面条菜装盘，一道美味的凉拌面条菜就完成啦。

面条菜的吃法多样，除了凉拌，还可以清炒，将面条菜与蒜末、葱花同炒，出锅前加点盐调味，清香味美；也可以做汤，把面条菜放入汤中炖煮，加入豆腐等食材，营养丰富又可口。无论是哪种吃法，面条菜都能给味蕾带来独特的享受。

　　凉拌面条菜的做法

　　凉拌面条菜的做法其实很简单，只需要简单4个步骤就可以完成，下面就跟着小编一起来看看凉拌面条菜到底怎么做。

　　材料：面条菜、食盐、香醋、蒜泥、芝麻油。

　　做法：1、面条菜洗净之后备用；

　　2、清水煮沸之后把面条菜放进去焯一遍，然后捞起立马浸泡到凉水中；

　　3、碗里放食盐、香醋、蒜泥、芝麻油搅拌均匀；

　　4、把面条菜从凉水里捞起来沥干，摆盘，把调好的酱汁淋上去即可。

　　面条菜的功效与作用并不少，除了凉拌的做法以外，人们还将面条菜制作成下面这些美食。

　　面条菜饺子

　　材料：猪肉、面条菜、饺子皮、花生油、食盐、酱油、味精、葱、姜、料酒、甜面酱、胡椒粉。

　　做法：1、依次将葱、姜、五花肉切丁；

　　2、放入料酒、酱油、甜面酱调匀；

　　3、将面条菜摘洗干净，用刀切碎，放入盐用手抓匀；

　　4、肉馅中放入面条菜，放入花生油、胡椒粉、味精、香油调匀；

　　5、饺子皮上放上馅料包起来；

　　6、锅里里放入水烧开，放入水饺；

　　7、大火烧开，倒入少许凉水烧开，再次倒入凉水，这个过程重复三次即可捞起食用。

　　面条菜肉丝面

　　材料：面条、面条菜、瘦肉、酱油、食盐、姜、西红柿。

　　做法：1、面条菜洗净备用；

　　2、切好的面条备用；

　　3、先用酱油和盐把肉丝炒好盛出来；

　　4、锅中放过少许油，炒香姜末后下入西红柿炒出红油；

　　5、加入开水煮上3分钟，让西红柿的味道煮出来；

　　6、把面条下入，炒好的肉丝入锅，最后把面条菜下入。

　　蒸面条菜

　　材料：面条菜、面粉、油、盐。

　　做法：1、面条菜摘去根，放水中淘洗干净，沥干水份备用；

　　2、先淋入少许花生油，加一点盐，倒入面粉；

　　3、用手抓匀，面能裹住菜即可；

　　4、锅中注入清水，篦子上铺湿笼布，放入面条菜，盖上锅盖，大火开锅5分钟即可。

　　以上就是几种不同的面条菜做法了，生活中，人们因为面条菜的营养价值较高所以会经常食用这种野菜，不过小编也要提醒大家，面条菜不宜一次性吃太多，否则也会引起身体不适。