节后养肝护肝，这 12 种蔬菜值得一试。菠菜富含叶绿素等营养成分，能促进肝脏代谢，帮助排出毒素。芹菜性凉，具有清热利湿、平肝明目之效，可减轻肝脏负担。西兰花富含维生素 C 等，能增强肝脏的解毒能力。胡萝卜含有大量胡萝卜素，可转化为维生素 A，对肝脏有保护作用。韭菜能温补肝肾，增进食欲，促进消化。大蒜可促进肝脏解毒酶的活性，提升肝脏的解毒能力。茼蒿有调和脾胃、利小便等功效，利于肝脏健康。荠菜能清肝明目、止血降压，对肝脏有益。木耳可清除肝脏内的垃圾，有清胃涤肠等作用。山药能健脾益胃，滋养肝脏。莲藕具有清热生津、健脾开胃的功效，有助于肝脏恢复。这些蔬菜各有特点，合理搭配食用，能为节后的肝脏健康加把劲。

　　春节放假期间熬夜、喝酒，对我们的肝脏伤害很大，节日过后我们一定要注意养肝护肝，蔬菜中含有大量的维生素、纤维素、果酸，能保护我们的肝脏，下面我们来看看养肝护肝不可少的12种蔬菜。

　　1、黄瓜

　　性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。

　　2、木耳

　　有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。

　　3、大蒜

　　属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。

　　4、胡萝卜

　　性微温，味甘、辛，富含维生素A原（胡萝卜素），亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。

　　5、空心菜

　　又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。

　　6、荠菜

　　为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。

　　7、包菜

　　即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2，还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。

　　8、蘑菇

　　种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

　　9、海藻

　　性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。

　　10、西红柿

　　茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。

　　11、冬瓜

　　性微寒，味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸，瓜皮可利水消肿；瓜子可消痈肿，化痰止咳；瓜肉可清热止渴，并可解鱼蟹毒。

　　12、百合

　　性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。

　　上面为大家介绍了养肝护肝的12种蔬菜，春节经常熬夜、喝酒的人和肝病患者，要多吃上面的蔬菜，另外，节日后就少喝酒、少熬夜吧！