春季养肝是养生的重要环节，以下 4 种食物不可错过。

韭菜是春季养肝的佳品，其性温，能温中行气、散血解毒，有助于肝脏的疏泄功能。菠菜富含多种维生素和矿物质，特别是维生素 A、C 和叶酸，对肝脏细胞的修复和再生有积极作用。豆芽含有大量的维生素 C 和膳食纤维，能促进肝脏排毒，增强肝脏的代谢能力。荠菜具有和脾、利水、止血、明目的功效，可减轻肝脏的负担，促进肝脏的健康。

在春季，适量食用这些食物，能为肝脏提供丰富的营养，帮助肝脏调节气血、解毒排毒，提升肝脏的整体功能。让我们抓住春季的时机，通过饮食来呵护我们的肝脏，让肝脏在新的季节里保持良好的状态，为身体的健康打下坚实的基础。

　　春季是养生的一个重要时节，这个季节万物复苏，阳气生发，最适合养肝，下面我们就来介绍下春季如何养肝?

　　春季养肝别错过4种食物

　　1、食醋

　　醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用。肝阳偏亢的高血压老年患者，每日可食醋40毫升，加温水冲淡后饮服：也可用食醋泡鸡蛋或醋泡黄豆，食蛋或豆，疗效颇佳。平素因气闷而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克冲服，能迅速止痛。

　　2、鸡

　　鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品，较其它动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃。具体用法是：取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮为粥服食。可治中老年人肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流泪。此外，老年人肢体麻木者，也可用鸡肝5只，天麻20克，两味同蒸服，每日一次，服用半月，便可见效。

　　3、鸭血

　　鸭血性平，营养丰富，肝主藏血，以血补血是中医常用的治疗方法。取鸭血100克，鲫鱼100克，白米100克同煮粥服食，可养肝血，辅治贫血，同时这也是肝癌患者的保肝佳肴之一。

　　4、菠菜

　　菠菜为春天的应时蔬菜，具有滋阴滋燥，舒肝养血等作用，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。

　　5、韭菜

　　李时珍把韭菜描述为“肝之菜”，是因为肝主升发，而韭菜是温性食物，能起到助肝升发的作用。韭菜含有的挥发性精油及硫化物等特殊成分，能散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，提高消化功能。

　　6、西红柿

　　番茄中的果糖、葡萄糖及维生素等，对肝脏、心脏等器官都具有营养保健效能。所以常吃番茄，能起保肝护心之作用。肝病患者及心脏病人应把番茄列入自己的食谱中。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。

　　推荐一道养肝食谱：莲子木耳羹

　　材料：莲子肉30克、白木耳20克。

　　做法：莲子肉30克、白木耳20克，加入400毫升水，文火煮烂；放冰糖少许，每日清晨食之，食后稍事活动。

　　养生功效：莲子肉善入脾胃之经，能补脾胃之虚。白木耳善入肺胃二经，能滋养肺胃之阴，二药相用，能气阴双补。健康人食用，益于心脾。