中医认为以下几类料理不宜添加味精。首先，在烹制清淡的海鲜料理时，味精应尽量避免。海鲜本身就带有鲜美的味道，添加味精可能会掩盖其原本的风味，使其失去天然的鲜美口感，且可能与海鲜中的某些成分发生反应，对人体肠胃产生不良刺激。其次，对于正在感冒或患有呼吸道疾病的人群，味精也不宜使用。中医认为这类病症多为外感邪气，而味精性温，可能会加重体内的热邪，导致病情加重或迁延不愈。再者，烹制酸味料理时，味精的添加要谨慎。酸味本身具有收敛的作用，与味精的性味可能会相互影响，不利于人体的消化和吸收。总之，根据中医的理念，在选择料理食材和烹饪方式时，应合理搭配，避免过度使用味精，以保持食物的天然风味和对身体的健康益处。

　　中医告诉你哪些料理不能加味精

　　炒肉菜不用加味精

　　肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。

　　放醋的菜不能放味精

　　酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。

　　拌凉菜不宜放味精

　　因为味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。

　　宝宝饮食避免放味精

　　每当宝宝胃口不好或因厌食而不愿吃饭时，父母往往会在菜肴中多加些味精，使得饭菜味道鲜美，来刺激宝宝的食欲，这种做法是错误的。

　　味精的危害有哪些

　　1、哺乳期的母亲如果食用过量味精，大量的谷氨酸会通过乳汁进入婴儿体内，从而导致婴儿缺锌。

　　2、过多食用味精后，人体血液中的谷氨酸含量就会升高，会妨碍钙和镁的吸收，从而造成短期的头痛、心跳、恶心等症状，且对生殖系统也有不良影响。

　　3、味精食用过多，会使人产生对味精的依赖性，再吃不含味精的菜就会觉得没有味道，还会妨碍对其他营养素的吸收。

　　4、婴幼儿大量食用味精后，会使血液中的锌转变成谷氨酸锌从尿中过量地排出体外，从而导致急性锌缺乏。缺锌会导致弱智、夜盲症、性晚熟及成年侏儒症等情况。