春季养生中医推荐五大食谱，为人们的健康助力。其一，韭菜炒鸡蛋，韭菜性温，能温肾助阳、益肝健脾，搭配鸡蛋营养丰富，可增强人体阳气。其二，山药红枣粥，山药健脾益胃，红枣补中益气，二者煮粥，能调和脾胃，提升身体活力。其三，鲫鱼豆腐汤，鲫鱼味甘性温，有益气健脾、清热解毒之效，豆腐则富含蛋白质，此汤可滋阴润燥、通乳消胀。其四，菠菜猪肝汤，菠菜养肝明目，猪肝补血养血，二者搭配能补肝明目、养血润燥。其五，凉拌莴笋，莴笋性凉味甘，能清热利尿、通利肠胃，凉拌后口感清爽，适宜春季食用。这些食谱各具特色，在春季食用，有助于调养身体，让人们在新的季节里保持健康活力。

　　菠菜蛋卷

　　功效：青色入肝，易于消化，养肝调肝。

　　原料：鸭蛋、菠菜、盐、黑椒粉

　　做法：鸭蛋4个打成蛋液，菠菜切末，将两者混合后，加入盐跟黑椒粉，拌均匀;锅热后，用厨房纸巾刷上些油，倒入一半的蛋液，转小火;蛋液呈半凝固状时，开始从右往边卷起来，往锅一旁;再用厨房纸巾刷上些油人，倒入剩下的蛋液，同上一样卷起来;开中火，将卷的蛋饼再正反面烙下，使之里面熟透。