最近天冷了，不少朋友喜欢炖点山药汤暖暖身子，补补脾胃。山药确实是好东西，但吃不对反而伤身。今天咱们就聊聊山药的禁忌，尤其是那些不能一起吃的食物。

咱们中老年人吃东西，图个养生，但要是搭配错了，可就适得其反了。

山药的好处

《黄帝内经》里提到“脾胃为后天之本”，山药正是健脾补肺的佳品。

现代研究也证实（来源：2022年《食品科学》期刊），山药富含黏液蛋白、多种氨基酸和微量元素，对降血糖、增强免疫力都有帮助。

但是，这么好的山药，遇到下面这几样东西，可就变成“伤身菜”了。

第一，山药千万别和柿子同吃

这个季节柿子正上市，很多人吃完山药汤，顺手就拿个柿子当饭后水果。万万不可！山药里的淀粉酶和柿子里的鞣酸相遇，会在胃里形成结块，轻则腹胀、消化不良，重则形成胃结石。要是实在想吃，至少间隔3小时以上。

第二，山药不要与海鲜同食

特别是螃蟹、虾这些寒性海鲜。山药本身补气，海鲜偏寒凉，两者同食容易导致气滞，引发胃胀、腹痛。有些朋友吃了山药炒虾仁后感觉肚子不舒服，就是这个原因。

第三，避免与萝卜同吃

萝卜下气，山药补气，两者功效相抵，吃了等于白吃。特别是气虚的朋友，这样吃反而会加重乏力、气短的症状。

说到这里，可能有朋友要问：“老刘，那山药怎么吃才最好呢？”别急，我给大家推荐几个安全又养生的吃法。

山药的养生吃法

1.对于脾胃虚弱的朋友，可以试试山药粥。

用新鲜山药100克，大米50克，加水慢熬30分钟，每天早上喝一碗。这个方子出自《医学衷中参西录》，特别适合消化不好的中老年人。

2.如果想要补肾，推荐山药炖排骨。

山药30克，核桃仁15克，排骨200克，加两片姜，炖煮1小时。每周吃两次，对腰膝酸软很有帮助。

现代营养学研究表明（来源：2023年《国际食品营养学》），山药中的薯蓣皂苷需要脂肪帮助吸收，所以和肉类一起烹饪效果更好。

老刘最后提醒几点：山药一定要煮熟了吃，生山药含有毒素，会引起不适。另外，山药淀粉含量高，糖尿病患者一次不要超过100克，最好代替部分主食来吃。

如果吃了山药后出现腹胀、反酸，可以按揉足三里穴（膝盖外侧凹陷下四指处），每次5分钟，能有效缓解不适。