导语：10月这菜敞开吃，比韭菜还嫩！一通便、二祛湿、三降脂，堪称“水中人参”

我最喜欢的就是秋天，不过这个季节最明显的特征，便是那股挥之不去的“燥意”，空气湿度下降，嗓子动辄就觉得干痒，皮肤也总是紧绷绷的。这时候在饮食上可不能马虎，过去老传统常说“贴秋膘”，但如今我们更注重吃得滋润、吃得健康，唯有注重滋阴润燥。

而茭白正是大量上市的时候，秋天吃茭白再好不过，它有着“水中参”的美誉，它口感清甜脆嫩，水分格外充足，能缓解秋燥引发的干渴与皮肤干燥，此外，它还能润肠通便、降脂、利尿祛湿等，对于秋燥引发的轻微烦躁，有着很不错的缓解效果。

今天给大家分享一道“茭白炒肉片”，这道菜做法简单，很容易上手，做好后肉香与茭白的鲜甜相互融合，再搭配上青椒的微微辣味，一口吃下去，那滋味真是别提多美妙了。话不多说，下面就是具体的制作方法，有兴趣的朋友可以参考一下！

【茭白炒肉片】

所需食材：五花肉150克、茭白5根、青椒1个、蒜2瓣、蚝油一勺、酱油半勺、盐适量、食用油适量。

做法步骤：

步骤1准备食材。

步骤2茭白、青椒分别切丝、蒜切大粒。

步骤3热锅下油，中小火把五花肉煸炒出油，下蒜粒爆香。

步骤4下茭白中火炒一分钟。

步骤5放青椒丝和适量的盐，一起中火炒2分钟，都软熟后放一勺蚝油和半勺酱油，翻炒均匀，20秒后关火。

步骤6茭白炒肉片就完成啦，搭配米饭吃别提有过瘾了。

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