很多糖友一吃到甜的，就会想：这么甜，含糖量肯定高，升糖肯定快！

其实，这是个误区。口感甜，不代表含糖量高，不代表升糖快！

其实有种粗粮，虽然很甜，但是含糖量却很低！

这种粗粮就是——贝贝南瓜！

虽然贝贝南瓜口感香甜软糯，甚至比红薯还甜，但它的含糖量却远低于红薯，升糖指数（GI）也只有50左右，属于低GI食物，非常适合糖友们适量食用。

为什么贝贝南瓜这么甜，却适合糖友？

1. 甜味主要来自果糖：贝贝南瓜的甜味主要来源于天然果糖，果糖的甜度较高，但升糖指数较低。
2. 富含膳食纤维：贝贝南瓜富含可溶性和不溶性膳食纤维，能够延缓血糖上升速度。
3. 碳水化合物含量较低：相比红薯、土豆等主食，贝贝南瓜的碳水化合物含量较低。

贝贝南瓜的营养价值

1. 富含β-胡萝卜素：在体内可转化为维生素A，有益于眼睛健康。
2. 含有丰富的钾：有助于维持血压稳定。
3. 富含果胶：能够延缓食物在胃肠道的吸收速度，有利于控制餐后血糖。
4. 含有铬元素：是葡萄糖耐量因子的组成部分，有助于促进胰岛素发挥作用。

贝贝南瓜控血糖吃法

1. 替代主食吃法：用贝贝南瓜替代部分精白米面，每餐建议食用量约为自己拳头大小的一半。

推荐食谱：贝贝南瓜蒸饭

• 材料：贝贝南瓜1个、糙米30g、鸡胸肉50g、香菇2朵、青豆适量
• 做法：
• 贝贝南瓜洗净，从顶部1/5处切开，挖去瓜瓤
• 糙米提前浸泡2小时，香菇泡发切丁，鸡胸肉切丁
• 将糙米、鸡胸肉、香菇、青豆混合，填入贝贝南瓜中
• 加入适量水，盖上南瓜盖，上锅蒸40分钟即可

1. 菜肴搭配吃法：将贝贝南瓜作为菜肴的一部分，搭配蛋白质和蔬菜。

推荐食谱：贝贝南瓜炖豆腐

• 材料：贝贝南瓜150g、老豆腐100g、虾仁50g、菠菜100g
• 做法：
• 贝贝南瓜去皮切块，豆腐切块，菠菜洗净
• 锅中放少量油，先翻炒南瓜，加入适量水炖煮
• 南瓜变软后加入豆腐、虾仁，煮5分钟
• 最后加入菠菜，调味即可

1. 加餐食用：作为两餐之间的加餐，避免血糖波动过大。

推荐食谱：贝贝南瓜泥

• 材料：贝贝南瓜100g、无糖酸奶50g、核桃碎10g
• 做法：
• 贝贝南瓜蒸熟，去皮压成泥
• 加入无糖酸奶拌匀
• 撒上核桃碎即可

糖友食用贝贝南瓜的注意事项

1. 适量食用：即使是低GI食物，也需控制分量，建议每次食用量不超过150g。
2. 替代主食：食用贝贝南瓜时，应相应减少其他主食的摄入量。
3. 个体监测：每个人的血糖反应不同，初次食用后最好监测血糖，了解自身反应。
4. 搭配蛋白质和蔬菜：搭配富含蛋白质的食物和蔬菜，可以进一步降低血糖反应。
5. 选择完整的贝贝南瓜：尽量选择外形完整、无破损的贝贝南瓜，保证营养成分不流失。

甜味不是糖友的绝对禁忌，关键是选择正确的食物，并掌握科学的食用方法。贝贝南瓜这样的天然甜味食材，既能满足糖友对甜味的渴望，又能帮助控制血糖，实在是糖友饮食中的“黄金食材”！

希望每位糖友都能既享受美食，又稳住血糖，拥有健康、高品质的生活！