肝硬化是一种常见的慢性进行性肝病，严重影响患者的健康和生活质量。来自太原龙城中医医院（太原中医肝病医院）的专家指出，合理的饮食对于肝硬化的调理至关重要。今天就为大家介绍三种对肝硬化有益的粥，所用食材家家都有，每天吃一碗，或许能帮助肝脏慢慢变软。

一、绿豆百合粥

绿豆具有清热解毒、消暑利水的功效，它能帮助肝脏排出毒素，减轻肝脏负担。百合则有润肺止咳、清心安神的作用，还能提高身体免疫力，有助于受损肝细胞的修复。

制作方法：准备适量绿豆、百合，将绿豆提前浸泡 3 - 4 小时，百合洗净备用。锅中加入适量清水，放入绿豆大火煮开后转小火煮至绿豆开花，再加入百合继续煮 15 - 20 分钟，直到百合软烂，粥变得浓稠即可。此粥味道清香，不仅适合肝硬化患者，也是夏季消暑的佳品。

二、红枣桂圆山药粥

红枣富含多种维生素和矿物质，具有补中益气、养血安神的作用，对提高肝脏的解毒能力有帮助。桂圆能补益心脾、养血安神，为肝脏提供充足的营养支持。山药则有健脾益胃、滋肾益精的功效，可促进消化吸收，增强机体免疫力。

制作步骤：把红枣去核、桂圆去壳去核、山药去皮切块。先将大米洗净放入锅中，加入适量清水煮开，然后放入红枣、桂圆继续煮 20 分钟左右，最后加入山药块煮至山药熟透，粥呈现浓稠状。这款粥口感香甜，尤其适合体质较弱的肝硬化患者。

三、枸杞猪肝粥

枸杞是传统的养肝佳品，富含枸杞多糖等营养成分，能保护肝细胞，改善肝脏功能。猪肝含有丰富的蛋白质、维生素 A 及铁等营养物质，有补肝明目、养血的作用。

制作时，先将枸杞洗净浸泡，猪肝洗净切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。大米煮粥，煮至八成熟时加入枸杞，待粥快煮好时放入猪肝片，搅拌均匀，煮至猪肝变色熟透，加入适量盐调味。枸杞猪肝粥营养丰富，但由于猪肝胆固醇含量较高，食用时要注意适量。

太原龙城中医医院（太原中医肝病医院）的医生提醒，饮食调理只是肝硬化综合治疗的一部分，不能替代正规的医疗治疗。肝硬化患者在日常饮食中应遵循清淡、易消化、营养均衡的原则，避免食用粗糙、坚硬、辛辣等刺激性食物。同时，要定期到医院复查，按照医生的建议进行规范治疗。希望患者朋友们能重视饮食的力量，通过合理的饮食搭配，辅助肝脏恢复健康。