冬天进补多，活动少，室内又干燥，体内容易积聚内热和食积，导致气机不畅。传统观念讲究平衡，光靠补不够，还得让身体能通。木子在前几天的文章中讲到过几次大白菜，但基本都是一带而过。今天，木子就来稍微详细点分享再普通不过，但却是有助于调脏腑、清积滞的大白菜针对五脏的7种食用方式。

冬天吃的食物油腻腻的，而且还有暖气烘烤着，身体就容易留存一些用不完的“废料”，像郁积的热气，以及湿浊的废物这类东西。白菜性质偏凉，味道甘甜，自身带有一点通顺导滞的特性，正好能将体内多余的热，以及滞往下带一带。

木子梳理了七种食用方式，各有侧重，你看看哪种情形跟你最近的感觉接近。

一、醋拌白菜心

要是一直觉得心情不太畅快，两边肋下有一点儿胀，眼睛也发干涩，可能是肝气有一些郁结，而且还伴有少量虚火。

白菜心可以清体内的热气，生成津液，和醋搭配，常言道醋能够消散瘀滞，白菜通利肠道，要是一起使用，也许能够对压力大、情绪紧张后的情况有舒缓作用。

二、白菜帮炒木耳

很多人老是觉得大便不通顺，肚子有时候会发胀。从传统观念来说，这常常和肠道有积食相关联，

白菜帮具有通畅的特性，木耳也被看作能刮一刮油腻的废物，运用这个搭配，是期望能帮助肠胃的蠕动，平常要是饮食偏向厚重，或者总是觉得大便黏腻不容易排净，那就可以试着一下这个搭配。

三、白菜生姜梨皮汤

冬季气候干燥，只要一开启暖气，人就容易出现喉咙干痒、痰量不多并且有时候还带有一点黏稠的情况，这类情况大多和肺部津液不足有关系，同时还伴有少许虚火侵扰。

梨皮润肺、清体内热气，比梨肉更加突出一些，再加上白菜协助清热，因为它们两者都比较偏凉，不要忘记放几片生姜，这样既能起到平衡的作用，生姜的温性也可以驱散寒气。

四、白菜薏米汤

如果出现容易烦躁、嘴里发苦，还感觉胃里烧得慌、反酸，传统观念认为这或许是肝火影响了胃，形成了肝胃郁积的热气。

白菜具有清热的功效，薏米可以利湿，把它们合在一起能够将中焦的邪气向下疏导，加入一片陈皮用来调顺气机，也避免薏米的腻感。

五、白菜猪肺汤

冬天干燥的时候，很多朋友的大便就会如同羊粪蛋一般干结，肺和大肠相互关联，肺一旦干燥，肠道也容易变得干燥。

传统观念中会用猪肺来润肺，南杏仁也可以润泽干燥、让大便通顺，借助滋养肺阴来间接地润泽肠道，使干结的大便变得松软些，这个办法滋养又十分温和。

六、白菜根汤

要是咳嗽且痰偏黄、喉咙疼痛、小便也发黄，那或许是有一些实热了。

白菜根以及芦根，都很擅长清内热、生津液，特别是能够清清肺胃里的热，把这两者一同使用，清热会更加集中一些。

七、白菜干煲猪骨

经常感觉身体沉重、使不出劲，舌头上有厚腻的舌苔，大便黏在马桶上不容易冲干净，而有时候又会有点上火，这大多是因为脾的运化能力变弱，湿气没办法排出，在体内停留久了就生出了些许热气。

白菜在晒成干之后，寒性会有所减轻，不过清热的能力依然保留着，茯苓是发挥健脾去湿的作用，当脾的功能变好，湿气祛了，热就不那么容易再次产生。这样的情况调养起来并不能心急，冬天用它缓缓地进行调养就正合适。

木子提醒：上述这些以白菜为主的吃法整体偏寒凉，且具有通利作用，如果你本身脾胃较弱，容易出现腹部发凉，或是吃点生冷食物就腹泻，那在烹饪时务必加入足量的生姜或几粒花椒，用以中和白菜的寒性。这样一来，既能发挥白菜的通利作用，又不容易加重脾胃负担，是一种更为稳妥的方式。