陈皮才是“化痰王”！配上它，肚子不胀、喉咙清爽，越喝越舒坦

很多人常年嗓子有痰、咽喉发黏，吃完东西肚子还容易胀气，整个人闷胀不适。陈皮自古就是理气化痰的好物，搭配不同食材，既能化解痰湿、清润喉咙，又能健脾消胀，日常煮水、入菜都合适，分享4道家常吃法，做法简单、温和养身，全家都能吃。

第一道：陈皮茯苓暖身汤

食材准备

陈皮8克、茯苓15克、瘦肉200克、生姜3片、红枣3颗、食盐少许

详细制作过程

1. 陈皮放入温水中浸泡10分钟，刮去内层白瓤，洗净后切成细丝；茯苓用清水冲洗干净，提前浸泡15分钟备用。

2. 瘦肉切成小块，冷水下锅，加入1片生姜，大火煮沸焯水，撇去表面浮沫，捞出肉块用温水冲净沥干。

3. 砂锅中加入足量清水，放入瘦肉、剩余姜片、茯苓、红枣，开大火烧开后转小火慢炖40分钟。

4. 放入陈皮丝，继续炖煮20分钟，让陈皮的风味和功效充分析出，最后加少许食盐调味，搅拌均匀即可关火。

食材作用解读

陈皮主打理气健脾、燥湿化痰，能疏通脾胃气机，缓解腹胀痰多；茯苓可健脾祛湿、宁心安神，搭配在一起，既能化解体内湿气痰湿，改善嗓子总有白痰、咽喉不清爽的问题，还能调理脾胃虚弱引发的饭后腹胀、腹部闷沉，汤水温润不刺激，日常喝十分合适。

第二道：陈皮白萝卜（替换为山药）小米粥

食材准备

陈皮6克、铁棍山药1根、小米80克、大米40克、冰糖少量（可选）

详细制作过程

1. 小米、大米混合，用清水淘洗2遍，加入清水浸泡20分钟，煮出来的粥会更加绵密。

2. 陈皮温水泡软，去除白瓤后切细丁；山药去皮，切成大小均匀的小丁，切好后可放入清水中浸泡，防止氧化发黑。

3. 锅中加足量清水，大火烧开后先放入小米和大米，转小火熬煮25分钟，期间偶尔搅拌，避免锅底粘锅。

4. 倒入山药丁与陈皮丁，继续熬煮15分钟，直至山药软糯、粥体浓稠。喜欢微甜口感可加少量冰糖，融化后即可出锅。

食材作用解读

小米健脾和胃，易消化，是日常养胃佳品；铁棍山药补脾养胃、生津益肺，温和滋补；陈皮理气消胀、化痰利咽。三者搭配熬粥，清淡软糯，能改善脾胃气滞造成的肚子胀气、嗳气，同时舒缓咽喉痰多、干痒的情况，晨起或晚餐食用，肠胃无负担，老少皆宜。

第三道：陈皮紫苏蒸排骨

食材准备

陈皮7克、新鲜紫苏叶1小把、猪肋排300克、大蒜3瓣、生抽2勺、蚝油1勺、少许食用油、白砂糖半勺

详细制作过程

1. 排骨剁成小段，反复用清水浸泡10分钟，泡出多余血水，捞出沥干水分。

2. 陈皮泡软去白瓤，切成碎末；紫苏叶摘去老梗，洗净切碎；大蒜剁成蒜末。

3. 取大碗放入排骨，加入蒜末、生抽、蚝油、白砂糖、食用油，充分抓拌均匀，腌制20分钟入味。

4. 腌好的排骨平铺在盘中，表面撒上陈皮碎和一半紫苏碎，蒸锅加水烧开，放入盘子，大火蒸25分钟。

5. 蒸好后取出，再撒上剩余的新鲜紫苏碎，焖2分钟即可食用。

食材作用解读

紫苏能解表散寒、行气和胃，有效缓解脾胃气滞、胸腹胀满，还能辅助化解寒痰；陈皮行气化痰、化解油腻，搭配肉质鲜嫩的排骨，中和肉类的滋腻感。这道菜荤素搭配，吃后不会积食腹胀，同时能疏通气道，减轻咽喉痰多、发堵的状况，风味独特又养身。

第四道：陈皮麦冬清润茶

食材准备

陈皮5克、麦冬10克、甘草2片、清水800毫升

详细制作过程

1. 陈皮用温水浸泡5分钟，洗净切丝；麦冬、甘草分别用清水快速冲洗，去除表面浮尘。

2. 养生壶或煮锅中倒入清水，放入陈皮丝、麦冬、甘草，开大火加热。

3. 水沸腾后转小火，慢煮15分钟，让食材有效成分析出，关火后不要立刻倒出，焖5分钟口感和效果更佳。

4. 滤出茶汤，放至温热即可饮用，可反复加水续煮2-3次。

食材作用解读

麦冬养阴生津、润肺清心，专门改善咽喉干痒、久咳有痰、口鼻干燥；甘草润肺利咽、调和食材性质；陈皮燥湿化痰、理气和中。这款茶饮清润不寒凉，既能清除咽喉黏痰，让喉咙时刻清爽，又能理顺脾胃气机，改善久坐、饮食不当引发的腹部胀气，秋冬、换季以及日常说话多的人群都适合常喝。