天刚蒙蒙亮，人醒了，肝脏还在埋头干活分解毒素、代谢垃圾，忙活一整宿。这时候喂给它一顿好消化的早餐，就是对它最大的体贴。肝脏舒服了，气血就顺，人不烦躁，夜里也睡得踏实。

好多人的早餐要么对付一口，要么油条包子塞一肚子，肝脏还得加班消化油腻，哪还有力气干活？今儿就说三款肝脏最爱的早餐，换着样吃，把肝养好了，睡觉香，脾气也顺。

一、红薯薏米羹

红薯健脾补气，薏米利水祛湿，红枣养血安神，三样搭一起，温润不腻。头天晚上熬一锅，早上热一碗，省事又养人。

食材：薏米小半碗、红薯一个、红枣6颗、枸杞一小把、冰糖少许。

做法：薏米先别急着下锅，倒进无油的锅里小火翻炒，炒到表面微微发黄，有一股焦香味出来就关火。这一步很关键，生薏米偏凉，炒过之后寒性大减，脾胃虚寒的人吃了也不拉肚子。

炒好的薏米加足量清水，煮30分钟。红薯去皮切大块，红枣洗净，跟冰糖一块扔进去，继续煮20分钟，煮到红薯用筷子一扎就透。关火前撒枸杞，焖2分钟出锅。

这羹浓稠清甜，红薯自带甜味，冰糖少放点就行。早上配个水煮蛋，一顿饭齐活儿。

二、番茄鸡蛋燕麦粥

燕麦降脂护肝，番茄富含维生素，鸡蛋补蛋白。这道粥不用开火熬半天，十分钟搞定，适合早上赶时间的人。

食材：番茄一个、鸡蛋两个、即食燕麦小半碗、生菜几片、生抽1勺、鸡粉少许、黑胡椒粉适量。

做法：鸡蛋打散，热油下锅炒成碎块盛出来。番茄切小块，锅里留底油下番茄翻炒，用铲子压一压，炒出浓稠的汤汁来。把鸡蛋倒回去翻匀，加清水（水量根据自己想要的稠度来）。水开后下即食燕麦，小火煮到汤汁变粘稠，加生抽、鸡粉、黑胡椒粉调味。生菜切碎扔进去翻两下就出锅。

这道粥比白粥有嚼头，番茄的酸甜特别开胃，生菜最后放保持脆口。肝脏喜欢这种清淡又有营养的早餐，吃着没负担。

三、养肝豆浆

黄豆补气，绿豆清热，红枣养血，枸杞护眼。这四样打出来的豆浆，比外面卖的不知强多少倍。

食材：干黄豆30克、干绿豆30克、红枣3颗、枸杞5克、清水600毫升。

做法：黄豆绿豆提前淘洗干净，最好泡四小时以上（早上喝的话头天晚上泡上）。红枣去核剪开，所有食材冲一下，一股脑倒进破壁机，加600毫升水。选豆浆模式，二十分钟左右就好。喜欢甜味的可以放一小块冰糖一起打，不加也行，红枣本身带甜。

外面卖的豆浆稀汤寡水，自家打的浓稠醇厚，一杯下肚饱腹感强。绿豆清肝火、黄豆养肝阴，搭配起来正合适。

这三款早餐，红薯薏米羹温润，番茄燕麦粥快手，养肝豆浆醇厚，隔三差五换着吃。养肝不是吃补药，是把一日三餐吃对了。早晨这一顿吃舒坦了，肝脏一整天都轻快。坚持一阵子，最明显的感觉就是晚上入睡快了，情绪也没那么急躁了。不信你试试，吃半个月回来告诉我变化。