今天就入伏了，一年里头最闷热的日子算是来了。

每年一到这时候，我家灶台上总少不了一碟炒白扁豆。生扁豆摸着是凉的，小火慢慢焙，焙到表面焦黄，出一股焦香气，那点凉就没了。连吃两天，肚子往下坠的感觉会好一些，白天人也不容易发沉。

不是什么金贵东西，就是伏天吃了舒服。肚子不闹，身上有劲，进了三伏也没那么难熬。

下面这几样，吃着软乎，好做，也快，大家记下来可以轮着吃吃看。

小米南瓜粥

早上抓一把小米，50克左右，水冲一下就行，别使劲搓。老南瓜切下来100克，去皮切成小丁。红枣三四枚，去核。

水开了三样一起下锅，小火熬。熬到粥面浮起一层亮亮的米油，粥稠了，勺子搅一下南瓜全化成泥，金灿灿的。大概二十五到三十分钟。

喝的时候要趁热。夏天喝热粥，一喝到喉咙再到胃里都是热乎的，后背出点小汗，整个人才舒畅。不可以放凉了吃，也不可以放入冰箱。

小米养胃，吃下去不会堵。南瓜很甜，吃下去后觉得暖和，人也感到放松。红枣有甜味，吃下去不会感到口渴，心里也就不烦躁了。把几种东西放在一起煮，然后安安静静的开始一天。

山药莲子羹

伏天里总是想含块冰。喝进嘴里的冰凉，心里高兴一阵子。过不了多久，肚子就会发紧、腿也会变沉，整个人的精神状态也会更加糟糕。

此时喝一碗热腾腾的山药莲子羹也挺好的。

铁棍山药一百克，去皮切丁。去心白莲子15克，提前泡一小时。茯苓十克，磨成粉或者切小块。莲子、茯苓先下锅，大火烧开转小火煮十五分钟。下山药丁再煮十分钟，煮到山药一抿就化，莲子一压就散。要是用的茯苓粉，先拿冷水调匀再倒进去，搅两下稍微煮煮就行。

冰糖可以加也可以不加，淡一些比较好。下午的时候吃了，不能等到凉了之后才吃。

山药很嫩滑，很容易就下嘴。莲子吃了心里感觉舒服一些。茯苓吃了之后大便通畅一些。喝了一碗之后，身体变暖和了，人也感到轻松。

这个粥有个细节得说一下。生扁豆和薏米，先干炒，锅里不放油，小火焙到焦黄，闻到焦香才行。炒过再煮，喝下去肚子不觉得凉，也不容易闹。

炒白扁豆30克，炒薏仁30克，提前泡三个小时以上。和30克大米一起下锅，加水大火烧开转小火，慢慢熬。至少四十分钟，熬到扁豆软烂，筷子一夹就碎，粥汤浓稠能挂勺。高压锅的话省些时间。

白扁豆一定要煮烂了吃，筷子一夹就烂了，半生不熟吃下去，胃里不舒服，有异物感。

入伏前后又是潮湿又热的时候，人感觉很沉，懒得动。连喝几天之后，身上就会轻松很多。

有时候觉得肚子里存着水，不往下走，人蔫蔫的就想躺着。喝这个粥，肚子里慢慢暖过来，咕噜响一阵，人就精神了。

炒过的白扁豆伏天吃，咬开粉粉糯糯的，胃里是暖的。炒薏米带焦香，喝下去也暖。身上轻，头不昏沉。

这三样，轮着来。早上小米南瓜粥，下午山药莲子羹，晚上炒扁豆薏米粥。肚子舒服了，身上有劲，热天也能熬。

每顿七八分饱就可以。生冷瓜果冰水，馋了就尝一口然后放下。白扁豆煮到筷子一夹就烂的时候，其他的都可以了，但是这个不能马虎。

你们家入伏，有什么压箱底的好吃食？在下面说说，咱们一起安安稳稳把这伏天过了。