夏秋交替之际，末伏的余温尚未完全消退，白天燥热，夜晚烦闷，湿热之气反复纠缠。很多人会明显感到：

身体困重乏力，总是睡不醒，头脸也容易出油；

脾胃觉得发沉，胃口不佳，稍微吃一点就有腹胀感；

大便容易黏附马桶，舌苔厚腻且呈白色；

如果吹空调贪凉，还可能出现腹胀、腹泻或恶心反胃的情况。

夏秋时节，脾胃湿气是最难调理的问题。这时既不宜大补，也不宜过食寒凉，最适合的是一味性质平和、能健脾又可消暑的本草——白扁豆。它是李时珍盛赞的「脾之谷」，也是夏秋季节里唯一既能解暑热、又能健脾胃的平价药食同源好物。

白扁豆，被称为祛湿健脾第一谷。《本草纲目》记载：“白扁豆，得乎中和，脾之谷也。化清降浊，专治中宫，消暑除湿而解毒。”《名医别录》载：“和中，下气，补五脏。”《中国药典》总结其核心功效：健脾化湿，和中消暑。

白扁豆味甘、性微温，归脾、胃经，可用于脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀等症状。不同于寒凉祛湿茶伤脾胃，它祛湿不耗气、清热不伤阳、健脾不壅滞。白扁豆是天然的脾胃养护食材。富含白扁豆多糖、三萜皂苷、多种氨基酸、矿物质。 现代研究表明白扁豆具有调节免疫，增强肠道屏障功能以减少食物过敏；辅助降糖降脂，改善糖尿病、高血脂；抗炎抗菌，抑制痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌等功能。

陈皮扁豆排骨汤

材料

排骨400克，陈皮3克，炒白扁豆20克，生姜、精盐适量。

做法

排骨切块焯水，炒白扁豆稍浸泡；全部入锅加清水，武火煮沸转文火煲1.5小时，加盐调味。

功效

白扁豆和陈皮能健脾化湿、理气和中。尤其适合脾虚湿重、长期乏力、积食便溏、虚胖水肿的人。

食用提醒

1. 生扁豆有毒，一定要彻底煮熟煮透，不可生吃、凉拌；

2. 白扁豆性偏壅滞，腹胀严重、气滞积食重者不宜过量；

3. 便秘、阴虚火旺口干严重者少量食用；

4. 孕期、小孩食用务必煮熟、适量即可。

科普医生简介

姜明江

中医科中医师

毕业于广州中医药大学，师承于“岭南补土流派”，临床中重视气机升降出入，擅长运用补土理论治疗成人及儿科常见肺，脾系统疾病的诊治及体质调理，如感冒，发热，咳嗽，哮喘，腹泻，积滞厌食，泄泻，汗证等。

阳江市妇幼保健院中医科

阳江市妇幼保健院中医科成立于2019年，是我市最早开展妇幼与中医融合发展的科室。2020年，我院在中医科的基础上成功创建了阳江市首家国家级的妇孺国医堂。

妇孺国医堂可为阳江市百姓提供全生命周期的中医保健服务，不但可以提供传统的如针灸推拿等中医中药服务，还可以提供扶阳罐治疗、大力神灸、短波紫外线治疗等一系列新式中医或康复保健治疗服务。

妇孺国医堂亚专科门诊：

1.中医内儿科门诊

2.中医治未病、药膳调理门诊

3.中医妇科门诊（设在妇科）

4.产后中医门诊（设在妇保科）

5.中医调理门诊（设在妇保科）

妇幼健康科普

供稿|中医科 姜明江

编辑 | 业务发展科 陈颖桦

医学指导 | 中医科 林志兴

审核 | 业务发展科 关益香

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