春季是万物复苏的季节，健康饮食养生尤为重要。在春季，应多吃一些清淡、温和且富含营养的食物。

蔬菜方面，菠菜、芹菜、韭菜等绿叶蔬菜不可少，它们富含维生素和矿物质，能增强免疫力。同时，胡萝卜、西兰花等也有助于肝脏的养护，促进新陈代谢。

水果可以选择草莓、樱桃、青梅等，这些水果味酸，有收敛止汗、养胃生津的作用，能缓解春季气候干燥带来的不适。

主食上，可适量增加粗粮的摄入，如玉米、燕麦等，它们富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘。

此外，春季还应注意饮食的节制，避免过度进食油腻、辛辣、生冷之物，以免损伤脾胃。可以多喝一些温水，帮助身体排出毒素。总之，春季健康饮食养生要注重营养均衡、清淡温和，让身体在这个季节里焕发出勃勃生机。

　　春季的饮食宜忌是什么呢？

　　唐代医家孙思邈说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”明代高濂《遵生八笺》中也记载：“当春之时，食味宜减酸增甘，以养脾气。”意思是说：春季肝旺之时，要少食酸性食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。此时可以多食一些性味甘平的食品。所以，春令时节可以多食：

　　1.山药：“温补而不骤，微香而不燥”，具有健脾补胃，补虚弱的作用。

　　2.春笋：除了富含蛋白质外，还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁和多种维生素。鲜食尤佳。

　　3.豌豆苗：时令性蔬菜，对高血压、糖尿病患者来说，榨取鲜汁饮用，最为适宜。

　　4.韭菜：温中行气，温肾暖阳。对腰膝酸软、阳痿、遗精有较好的功效。韭菜温而益人，以初春早韭和即将下市的韭菜最好。

　　5.香椿叶：具有消风、解毒、健胃理气之功。春令时菜，食其嫩叶，入馔甚香，常作凉拌豆腐、炒鸡蛋食用。然而香椿叶又是“发物”，有宿疾者勿食。

　　其他如扁豆、菠菜、菜花、芫荽、大枣、蜂蜜、豆、奶制品，禽蛋、瘦肉及水果均适宜春季食用。

　　依据中医理论，春季也有些应忌食的物品。如春三月忌吃羊肉、狗肉、鹌鹑、荞麦、炒花生、炒瓜子、海鱼、虾及辛辣物等。