冬季养生的 4 大药膳： 其一，当归生姜羊肉汤。当归性温，能补血活血；生姜可温中散寒。羊肉性温味甘，能益气补虚、温中暖下。此汤适宜冬季手脚冰凉、气血不足者，可温暖身躯，促进血液循环。 其二，核桃芝麻糊。核桃补肾健脑、润肠通便，芝麻补肝肾、益精血。二者搭配制成糊，能滋养肝肾、润燥通便，尤其适合冬季干燥、肝肾不足之人，可增强体质，缓解干燥带来的不适。 其三，山药红枣粥。山药健脾益胃、滋肾益精，红枣补中益气、养血安神。熬成粥后，口感香甜，易于消化吸收，能健脾养胃、补气养血，在冬季为脾胃虚弱者提供滋养。 其四，枸杞菊花茶。枸杞滋补肝肾、明目润肺，菊花清肝明目、清热解毒。冬季常饮此茶，可清肝明目、滋阴润燥，缓解冬季干燥对眼睛的伤害，同时增强免疫力。这四大药膳各具特色，根据自身需求合理选择，助力冬季养生。

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　　巴戟薤白爆白虾

　　做法：将蜜制巴戟5克蒸15分钟备用，将薤白(别名小根蒜、山蒜，30克)去皮洗净，将白虾(200克)去虾枪，用盐、花雕酒腌好备用；锅中倒入油烧至七成热，将白虾倒入爆至皮脆出锅；锅留底油放入巴戟、薤白爆香，再倒入虾一起翻炒，放入盐、花雕炒香，最后放入红辣椒油翻炒出锅即可。此药膳有补肾壮阳的功效。

　　冬虫夏草煲老鸭

　　做法：将老鸭开膛去内脏洗净切块备用，虫草(2克)用温水泡发1小时备用；将老鸭飞水至断生，放入冷水内冲洗，再放入炖盅内，加入高汤、虫草，上锅蒸3个小时，最后用盐调味即可。此药膳可补肾润肺、行气宽中。

　　人参鸡卷

　　做法：将鸡腿去骨，鸡腿肉抹上盐腌制10 分钟备用；人参(15克)洗净，切去末梢须茎，改刀成鸡腿骨大小，塞入鸡腿肉中，用纱布包裹，上蒸锅蒸20分钟；出笼后，晾凉，除去纱布，切片摆盘即可。此药膳可大补元气。

　　鲜玉竹炒百合

　　做法：将鲜玉竹(15克)洗净、去皮，切成菱形片备用；将西芹(100克)切成条备用，百合(25克)去表皮洗净，枸杞子(1克)用冷水泡30 分钟备用；锅中倒入底油烧热，放入西芹翻炒1分钟，加入盐、白糖调味起锅，铺在盘底；锅中放入油，烧热后加入鲜玉竹、百合、枸杞子翻炒片刻，加入盐、味精、白糖调味出锅，摆于西芹上即可食用。此药膳有养阴生津、除烦止渴的功效。