鲤鱼是一种营养丰富的鱼类。它富含优质蛋白质，其蛋白质含量约占鱼体重的 15%-20%，且属于完全蛋白质，容易被人体吸收利用，能为身体提供充足的能量和构建组织的原料。

鲤鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，如欧米伽 -3 脂肪酸等，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病，对心血管健康有益。

此外，鲤鱼富含多种矿物质，如钙、磷、铁等，能补充身体所需的矿物质，促进骨骼发育、维持神经和肌肉的正常功能。同时，它含有维生素 A、维生素 D 等，这些维生素对视力、免疫系统等都具有重要作用。

总之，鲤鱼不仅味道鲜美，而且具有较高的营养价值，是人们日常饮食中补充营养的良好选择。无论是红烧、清蒸还是煮汤，都能充分展现其美味与营养。

　　鲤鱼，在的有地方叫拐子，鲤子，因鳞上有十家纹理，帮得名。鲤鱼体态肥壮艳丽，肉质细嫩鲜美，是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。逢年过节，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，增添喜庆气氛。

　　功效：鲤鱼有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。

　　适合人群：一般人都能食用。

　　适用量：每次100克。

　　温馨提示：鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋，去掉它们可以除去腥味。通乳用时应少放盐。烹制鱼虾等水产时不用放味精，因为它们本身就具有很好的鲜味。鲤鱼是发物，有慢性病者不宜食用。