丝瓜肉片汤是一道简单又美味的家常菜，做法如下：

首先，准备一根鲜嫩的丝瓜，洗净去皮切成薄片；一块里脊肉，切成薄片后用适量盐、料酒、淀粉腌制片刻。

锅中倒入适量清水，大火烧开后放入丝瓜片，煮至丝瓜变软，约 3 - 5 分钟。

接着，将腌制好的肉片逐片放入锅中，用筷子轻轻搅拌，防止肉片粘连。

待肉片变色后，加入少许盐、鸡精调味，再滴几滴香油提香。

最后，根据个人口味可撒上一些葱花作为点缀，搅拌均匀即可出锅。

这道丝瓜肉片汤色泽清淡，丝瓜清甜爽口，肉片鲜嫩多汁，营养丰富。丝瓜富含维生素和矿物质，具有清热利肠等功效；肉片则提供了优质蛋白质。煮好的丝瓜肉片汤热热乎乎地端上桌，无论是冬日里暖胃，还是夏日里消暑，都十分适宜，让人食欲大增。

　　丝瓜肉片汤的做法

　　梅头肉切大薄片，加入生粉、生抽、料酒和少量胡椒粉码味20分钟

　　丝瓜对半剖开再切片，虽然现在的丝瓜大的可疑，但总不能什么也不吃

　　鸡汤煮开，放入丝瓜煮约5分钟至软后下肉片，搅散，再次煮滚后两分钟关火，洒葱段和胡椒粉提味（这一步如果没有高汤，可以用一点点油加一片姜爆香后加清水煮开再煮丝瓜也行。我家里正好有没喝完的鸡汤，味道嘛，当然更鲜甜喽）

　　丝瓜性凉味甘，具有清热解毒，行血脉、美容抗癌等功效，能消除斑块，使皮肤洁白细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

　　丝瓜本身味道清甜，很适合煮汤。加一点肉片，使味道不会过于寡淡，而且营养也更加丰富。丝瓜肉片汤其实是一道非常普通的家常菜，但如何氽出像丝瓜一样柔软滑嫩的肉片，还是有一些讲究的，正好前段时间有网友问我什么是梅头肉，我就一起来说说。

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