核桃是一种营养丰富的坚果，吃核桃有诸多好处。

首先，核桃富含优质的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，能有效降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，有助于预防心血管疾病，保持血管健康。其次，核桃含有丰富的蛋白质，是大脑发育和维持正常功能的重要营养物质，常吃可提升记忆力、增强思维能力，对学生和脑力劳动者尤其有益。再者，核桃中的维生素 E、抗氧化剂等成分具有很强的抗氧化作用，能帮助清除体内自由基，减缓细胞衰老，让肌肤保持弹性和光泽。此外，核桃还能补充钙质，对骨骼健康有一定的促进作用，尤其适合老年人食用。总之，适量吃核桃对身体的多个方面都能带来积极的影响，是一种非常健康的零食选择。

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　　这些理论性的东西相信很多朋友都可以信手捏来，但是您能做到坚持吗?还是听小编跟您说说核桃该怎么吃吧!

　　“秋天吃核桃正当时，但如果在正餐之外吃，会增加肠胃负担，同时容易导致油脂过高，这样每餐放两三个，在量上就比较容易控制。”北京积水潭医院营养科主任赵霞指出。

　　核桃在我国很早就被称为“长寿果”和“益智果”。研究发现，核桃能通过延缓神经系统退行性疾病的发生来增强人的体质，从而达到延年益寿的目的。

　　相比其他坚果，核桃除含有人体必需脂肪酸等物质外，还富含较多的多酚和抗氧化剂等大量的营养物，更适合老年人食用。

　　不过，因为价钱较贵，油脂含量又很高，很多人没有把吃核桃的习惯坚持下来，而且大部分人都把核桃当零食来食用，这其实并不是最佳的选择，一来是会让人常常忘记吃，二来因为不容易产生饱腹感，所以也会使得热量摄入过多。

　　实际上，核桃完全可以作为一种“全天候”食物。比如，早餐中，核桃可入米煮粥，还能同其他食物一起做成什锦馅料。中午时，可将核桃泡醋当做凉拌菜。

　　晚上，在炒菜或做汤时也可加入核桃，这种吃法也更健康。如果嫌麻烦的话，可以将核桃捣碎，每次做菜当作料加两勺同样有效。