选用炮制药酒的药和酒需谨慎。

在选药方面，应根据所需的功效和病症来挑选。比如，若要补肾壮阳，可选用枸杞、巴戟天等温热性药材；若为祛风除湿，可选择独活、防风等。需注意药材的质量，应选择无霉变、无杂质、干燥的正品药材。同时，要遵循中医的配伍原则，避免药物之间产生不良反应。

酒的选择也很关键。一般来说，白酒度数在 50° - 60°较为适宜，因为这样能更好地提取药材中的有效成分，且能起到杀菌消毒的作用，利于药酒的保存。但对于一些体质较弱或对酒精敏感的人群，可选用低度米酒或黄酒。此外，最好选用纯粮酿造的酒，避免添加香料等化学物质，以保证药酒的品质和安全性。

总之，选药和选酒都要慎重考虑，根据自身情况和需求进行合理搭配，才能制作出安全有效的药酒。

　　泡制药酒要将酒和药混合后，酒劲会加大，如果平时能喝半杯酒，对于药酒，就只能喝一口。泡制药酒选择的酒要用白干，药材整根或切片。那么，哪些是泡制药酒的要点呢？

　　首先，通常泡制药酒时不选曲酒，因为曲酒是由酒曲发酵而成，其内含有的酒曲香会和药物的气味混合，产生怪味，令人闻起来不舒服。通常泡制药酒多选老白干或黄酒，与药材混合后气味清淡、芳香诱人。

　　其次，泡制药酒的药材可以整根放，也可以切成3～5毫米的片剂或者段剂，但很少研磨成颗粒。因为颗粒容易使药液混浊，透光度不好，而且颗粒状药物溶解得快，浓度大。

　　再次，装药酒的容器多选磨口的玻璃瓶子，便于密闭、防止药物氧化。深色的瓶子最好，如果用透明的瓶子，要注意不要在阳光下直射。泡制药酒的药和酒的比例搭配也有讲究。一般来说，浸泡后的药材约占全部药酒体积的1/3。

　　最后，将药材泡入酒中，泡制药酒的室内常温保存，但是要注意密闭、避光，每天摇动数次，这被称为“冷浸法”，是最常用的。还有一种“热煮法”：将药材放入酒中加热煮，可以温阳解表。

　　还要注意的是：当泡制药酒的颜色不再加深，表明药物的有效成分已经停止渗出，药酒浓度已达到最大，就可以服用了。有些贵重药材，可反复浸泡，离喝光前尚有1寸的液高时再次续入新酒继续浸泡。