以下这些蔬果可以帮助解酒：

西瓜，性凉，能清热降火，利尿解酒。饮酒后吃一些西瓜，可加速酒精从尿液中排出，减轻酒后头晕、口渴等症状。

葡萄，含有丰富的酒石酸，能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质，降低胃肠道对酒精的吸收，达到解酒目的。同时，其抗氧化成分还能保护肝脏。

香蕉，富含钾元素，能促进尿液排出，有助于分解体内酒精。饮酒后吃根香蕉，能在一定程度上缓解酒后不适，如心跳加速、肌肉酸软等。

芹菜，富含维生素 C 和膳食纤维，能加快酒精在体内的代谢速度，减轻酒精对肝脏等器官的损害。酒后吃些芹菜，对缓解酒后胃肠不适有一定帮助。

这些蔬果通过各自的特性，在一定程度上能帮助减轻酒精对身体的不良影响，缓解酒后不适，但它们并不能完全替代解酒药物，饮酒后仍应适量控制，避免过度饮酒对身体造成严重伤害。

　　蔬果中除了富含多种维生素外，大白菜、雪梨等更对解酒有独特的攻效。

　　1、大白菜解酒 将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖、拌匀后腌渍10分钟后食用，清凉、酸甜又解酒。

　　2、雪梨解酒 取雪梨2至3个洗净切片捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服。

　　3、马蹄解酒 取马蹄（即荸荠）10多只洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服（此法最适宜于饮高粱等烈性酒醉患者）。

　　4、甘蔗解酒 将洗净除皮的甘蔗，切成小段榨汁饮用，有解酒作用。

　　5、芹菜解酒 取芹菜适量洗净切碎捣烂，用纱布包裹压榨出汁饮服（此法可解酒醉后头痛脑胀，颜面潮红等症）。