夏天可以喝多种汤水来消暑解渴、清热降火。绿豆汤是经典之选，绿豆性凉，能清热解毒、消暑利水，煮出的汤色泽翠绿，口感清甜，炎炎夏日来上一碗，浑身舒畅。冬瓜汤也很不错，冬瓜具有利水消肿、清热解暑的功效，加上少许火腿或排骨同煮，汤味鲜美，既能补充营养，又能消暑利湿。荷叶汤能清热解暑、升发清阳，用荷叶搭配适量的山楂、决明子等煮成汤，味道清香，可缓解夏日的燥热。此外，银耳汤也是夏季消暑的佳品，银耳滋阴润肺、养胃生津，与百合、莲子等搭配炖煮，汤汁浓稠，口感滑嫩，能滋润肌肤、缓解暑热带来的不适。这些汤水各具特色，在夏天饮用，能为人们带来清凉与舒适。

　　绿豆汤

　　绿豆味甘、性凉，入心、胃经，能清暑热，利水湿，可治暑天发热或自觉内热及伤于暑气的各种病症。夏天常喝绿豆汤，能清凉解暑。

　　蔬菜汤

　　各种新鲜蔬菜中含有大量碱性物质并易溶于汤中，常喝菜汤（各种鲜菜交替食用），可使体内血液呈正常碱性状态，维持酸碱平衡，防止血液酸化，而且可以增加维生素、矿物质及纤维素的摄入，对人体健康大有裨益。

　　骨头汤

　　人到中老年，机体各器官组织开始逐渐衰老，加之微循环障碍，易发生心脑血管疾病。老年人又多数缺钙，患有不同程度的骨质疏松症。骨头汤中不仅含有丰富的钙，同时还含有特殊营养成分和胶原蛋白，可以疏通微循环并补充钙质。

　　鱼汤

　　鱼汤味道鲜美，促进食欲，含有较高的氨基酸与大量不饱和脂肪酸，具有健体补脑作用。同时还有防治老年人痴呆及心脑血管疾病的作用。

　　米汤

　　米汤中含有一定量的营养素，老年人如腹泻脱水，频频饮用，对减轻症状、早日康复有一定的意义。

　　冬瓜薏米仁汤

　　取薏米仁50克，冬瓜500克同煮饮汤，能清热解暑、健脾利尿、祛火排毒，是消夏解暑的良好汤饮。

　　西红柿鸡蛋汤

　　西红柿酸甜可口，又富含多种维生素，既可生吃又能熟烹，既是水果又是佳蔬；鸡蛋不仅含有较高的优良蛋白质，而且消化吸收率高达95%以上，是补充蛋白质的佳品。两者做汤，黄红相间，既美观又好喝，是最理想的补品。