肝硬化患者饮食有诸多禁忌。首先，应避免进食过多的蛋白质，因为肝脏受损后对蛋白质的代谢能力下降，过量的蛋白质会在肠道分解产生过多的氨，加重肝脏负担，诱发肝性脑病，尤其要限制动物蛋白的摄入。其次，忌辛辣刺激食物，如辣椒、花椒等，这类食物会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠蠕动紊乱，加重肝脏消化负担，不利于病情恢复。再者，要控制盐的摄入量，低盐饮食能防止水钠潴留，减轻腹水等症状，每天盐的摄入量应低于 2 - 3 克。同时，应避免饮酒，酒精会直接损害肝细胞，加重肝脏炎症和纤维化，使肝硬化病情恶化。此外，肝硬化患者还应避免食用坚硬、粗糙的食物，以防划伤食管胃底静脉，引发消化道出血。总之，合理的饮食禁忌对肝硬化患者的病情控制和康复至关重要。

　　来看看下面中详细介绍肝硬化的饮食禁忌：

　　（一）禁忌

　　1.严禁饮酒，以免加重对肝脏的损害；

　　2.忌食辛辣、刺激性食物；

　　3.适当限制动物脂肪、动物油的摄入，如猪板油等；

　　4.粗硬食物、煎烤食物、带碎骨的禽鱼类，要严格控制，以免诱发胃底静脉曲张破裂。

　　（二）宜食

　　1.宜食高蛋白、高糖类、高维生素、低脂肪、易消化的物食，如瘦肉、鱼、蛋、蔬菜、水果等；

　　2.晚期肝硬化并有肝昏迷者，应低蛋白饮食。浮肿较重或伴有腹水者，应少盐或无盐饮食；

　　3.如伴便秘者，可多食麻油、蜂蜜、芝麻、香蕉以保持大便通畅，减少氨的积聚，防止肝昏迷。