芦笋是一种营养丰富且具有养生功效的蔬菜。

要吃出芦笋的养生价值，可将其简单处理后清炒。先把鲜嫩的芦笋切成合适的段，锅中热油，放入蒜末爆香，随后倒入芦笋快速翻炒，加适量盐等调料调味，出锅前可淋上少许生抽提鲜，这样能最大程度保留其鲜嫩口感和营养成分。

也可以做芦笋汤，把芦笋切段后与排骨等一起炖煮，熬出浓郁的汤味。汤中的芦笋能释放出更多营养物质，如多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进新陈代谢。

此外，芦笋还可凉拌，切成薄片后用适量醋、蒜末、香油等凉拌，清爽可口，能清热降火，对夏季燥热有一定的缓解作用。

总之，通过不同的烹饪方式，都能让芦笋发挥出其养生功效，为我们的身体带来益处。

　　芦笋芝麻拌银耳：清除体内垃圾

　　做法：

　　1.将芦笋焯水后切成段备用，银耳泡好焯水撕碎备用。

　　2.将锅烧热关火，用余温把芝麻炒熟凉凉。

　　3.把所以食材放到—起，加入适量的盐、醋、糖、蒜末拌匀即可食用。

　　营养分析：芦笋中膳食纤维含量丰富，加上银耳多含糖量，可协同帮助体内垃圾排出。

　　百合芦笋茶树菇：抵抗呼吸道感染

　　做法：

　　1.先把茶树菇焯水至熟切段。

　　2.将芦笋焯水后，滚刀切条。

　　3.胡萝卜滚刀切成条后焯水。

　　4.最后将百合洗净再放入锅中焯水，至7分熟，所有食材捞出把水沥干备用。

　　5.将锅烧热以后，放入少量植物油，待油温制六成热时，放入蒜末煸至金黄，放入姜丝，再将食材入锅快速翻炒，放入香葱段，适量的盐，即可出锅。

　　营养分析：芦笋、茶树菇富含膳食纤维、植物华学物质，对高脂血症，等血液粘稠者比较适宜，配以能润肺止咳、清热解毒的百合，具有清热去烦、安神的显著功效，更是对这个季节引起的上呼吸道感染的治疗大有益处。

　　冰镇芦笋：去脂

　　做法：

　　1.开水中滴两滴植物油（颜色翠绿）把芦笋焯水、或清蒸，滚刀切断，放在准备好的冰沙上。

　　2.将鸡蛋打散，锅热以后放入适量的植物油，油温之六七成热时，把鸡蛋制五成熟，放入适量黄豆酱，翻炒至鸡蛋熟透，加入香葱末，香菜末即可出锅。芦笋蘸鸡蛋酱食用，香脆可口。

　　营养分析：芦笋具有低糖、低脂肪、低热量、高膳食纤维的特点，可以增加饱腹感，帮体内多余脂肪排出。