青橄榄是一种极具养生价值的水果。吃法多样且都能发挥其养生功效。

直接食用是最常见的方式，将青橄榄洗净后放入口中，慢慢咀嚼，其口感酸涩中带点回甘，能刺激唾液分泌，有助于消化。

还可以用来泡茶，取几颗青橄榄放入杯中，用沸水冲泡，待水温适宜后饮用，能起到利咽化痰、生津止渴的作用，尤其适合喉咙不适的人群。

此外，青橄榄还可与瘦肉等一起炖汤，在炖煮过程中，橄榄的营养成分能充分融入汤中，汤品味道鲜美，同时具有清肺利咽、解毒消肿的功效，对身体有诸多益处。

总之，无论是直接食用、泡茶还是炖汤，青橄榄都能以其独特的风味和养生价值为我们的健康助力，让我们在品尝美味的同时，也能收获健康。

　　青橄榄味甘性凉，能清肺利咽，生津止渴，还能解酒和消食，有“肺胃家果”之称。现代营养学研究发现，其果肉所含维生素C是苹果、梨和桃的好几倍，且钙和钾的含量也特别丰富，是病后体弱者恢复体力的营养佳果。

　　因其维生素和矿物质丰富，适宜老人、小孩和孕妇食用，有助于骨骼的发育和保护以及预防妊娠呕吐。

　　冬春时节可防上呼吸道感染

　　挑选：挑果实饱满，成熟度适中者为佳。

　　食法：冬春时节，每日嚼二三枚鲜橄榄可防止上呼吸道感染。吃前宜用盐水泡洗。青橄榄可用来炖汤或剁碎了蒸鱼，还可用来“蜜渍”或“盐藏”，简单做法是：先把生橄榄洗净晾干，稍为捶扁，然后用适量糖和蜜腌渍，或用盐腌后密封十天半月便可食用。

　　提醒：青橄榄怕湿，这种天气存放时可放在米缸里，利用大米的吸湿作用来保鲜。