西兰花是一种营养丰富的蔬菜，具有诸多功效。

它富含维生素 C、维生素 K、叶酸等多种维生素，能增强人体免疫力，预防感冒等疾病。维生素 K 有助于骨骼健康，对维持骨骼密度起着重要作用。叶酸可预防胎儿神经管畸形，对于孕妇来说尤为重要。

西兰花还含有丰富的抗氧化剂，如萝卜硫素等，能对抗自由基，减缓细胞衰老，有助于保持皮肤的弹性和光泽，预防衰老相关疾病。

此外，西兰花中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘等肠道问题，对维持肠道健康意义重大。它的低热量特性，适合正在减肥的人群食用，既能满足饱腹感，又不会摄入过多热量。

总之，西兰花是一种非常健康的蔬菜，常食有助于提升整体健康水平，为身体提供多种营养支持，是人们饮食中不可或缺的佳品。

　　朋友们，成功的健身离不开饮食。如果你们经常注意一些健身食谱或营养餐单的话，你会发现，西兰花这个绿油油的花菜几乎无处不在。那么今天小编就来和大家聊聊为什么西兰花会在健身食谱上出现率会这么高。

　　从西兰花的营养价值、抗癌功效、食疗作用三方面来了解西兰花为什么能成为健身食谱或营养餐单最常出现的原因，也明确说明进食西兰花对于人体补充微量元素的作用，以及如何烹饪最有营养价值。

　　一、营养价值：

　　西兰花菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种;含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。

　　PS：每次运动后都会大量排汗，人体微量元素也严重流失，而进食西兰花能及时的补充这些微量元素。

　　二、抗癌功效：

　　美国和其他国家的科学家研究发现，西兰花中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌活性酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种癌症起到积极的作用。长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

　　总之，健康才是我们饮食的最大目标，不管是目的是为了瘦身还是养生。我们要在摄取食物营养的同时更要注重健康营养的吸取。