黄瓜馅饺子，那可是一道别具风味的美食。将鲜嫩的黄瓜细细切碎，与猪肉等馅料完美融合，口感丰富且极具特色。

一口咬下，黄瓜的清甜瞬间在口腔中散开，仿佛夏日的微风拂过，带来丝丝凉意。而猪肉的鲜美则与之相得益彰，二者的味道巧妙地交织在一起，让人回味无穷。

不仅味道可口，黄瓜馅饺子还具有开胃促消化的功效。黄瓜本身就富含水分和膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，缓解消化不良等问题。在享受美味的同时，还能呵护肠胃健康，实在是一举两得。

无论是家庭聚会还是日常用餐，黄瓜馅饺子都能成为餐桌上的亮点。那一个个小巧玲珑的饺子，精致的模样让人不忍下口。但当它们进入口中，那美妙的滋味便会征服你的味蕾，让你欲罢不能，仿佛沉浸在美食的世界中，享受着生活的美好。

 　　夏天天气炎热，很多老年人都没胃口。营养学家建议，老年人午餐或晚餐吃点饺子、包子之类带馅的食品，不仅营养均衡，还有助于消化。如果以前没吃过黄瓜馅饺子，不妨尝试一下，不但清凉爽口，还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。

　　制作方法：

　　做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒，一边炒一边捣碎，越碎越好，炒好后放凉。爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐。

　　然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加入五香粉、鸡精、葱姜末等，一起搅拌均匀待用。和面时把黄瓜水放进去，不但面会更加筋道，而且口味也更好。