喝菊花茶虽有诸多益处，但也存在一些禁忌。首先，体质偏寒者应慎饮。这类人群本身阳气较弱，过量饮用菊花茶可能会加重体内寒气，导致肠胃不适、腹泻等症状。其次，孕妇不宜大量饮用。菊花茶性凉，孕妇饮用过多可能影响胎儿的发育，尤其在孕早期，更应避免。再者，过敏体质者要格外注意。对菊花或其相关制品过敏的人，饮用后可能引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等，严重时甚至会危及生命。此外，正在服用药物的人在饮用菊花茶前最好咨询医生意见。因为菊花可能会与某些药物发生相互作用，影响药效或产生不良反应。总之，喝菊花茶要根据自身情况适度饮用，避免因不当饮用而对身体造成不良影响。

　　产于浙江的杭白菊和产于黄山之巅的贡菊被采摘下来，经过蒸气杀青之后晒干，便可备用。还有产于安徽亳州的亳菊、滁州的滁菊、产于四川中江的川菊和产于浙江德清的德菊都有很高的药效。

　　《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载：性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”

　　泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四五粒，再用沸水冲泡即可。若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡2—3分钟，再把茶水倒入数个玻璃杯中即可。如果加少许蜂蜜，口感会更好。

　　不过，味苦的野菊花最好不要饮用。有过敏体质的人如果想喝菊花茶，应先泡一两朵试试，如果没问题再多泡，但也不应过量饮用。此外，由于菊花性凉，体虚、脾虚、胃寒病者，容易腹泻者不要喝。一般情况下，菊花茶最适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人喝。

　　喝菊花茶时，人们往往还喜欢加上几颗冰糖以增加口感。虽然菊花茶加冰糖是可以的，但是对于患有糖尿病或血糖偏高的人，最好别加糖，应单喝菊花。此外，还有一些脾虚的人也不宜加糖，因为过甜的茶会导致口黏或口发酸、唾液多。所以，对自己体质不了解的人喝菊花茶还是别加冰糖为好。